От поля до прилавка

Вклад в обеспечение продовольственной безопасности

На фоне глобального изменения климата и нарастающей геополитической значительно возросла необходимость формирования и реализации устойчивой политики в сфере продовольственной безопасности.

Климатические аномалии, ухудшение состояния почв, дефицит водных ресурсов, нарушения логистических цепочек и рост цен на сырье - все это создает угрозу для надежности продовольственных систем и стабильного обеспечения населения. В этих условиях обеспечение универсального доступа к безопасной, питательной и качественной пище становится не просто социальной задачей, а стратегическим приоритетом, требующим комплексного подхода на международном, региональном и национальном уровнях.

В Азербайджане за последние годы проделана значительная работа по укреплению продовольственной безопасности. Реализованные комплексные меры охватили широкий спектр направлений - от совершенствования законодательной базы до внедрения современных механизмов контроля.

Одним из ключевых направлений стало повышение ответственности производителей пищевой продукции. Новые нормативные акты были разработаны с учетом не только внутренних потребностей, но и международных стандартов, что позволило создать более гибкую и адаптивную систему регулирования.

Особое внимание было уделено усилению мониторинга и контроля за безопасностью как продукции, производимой внутри страны, так и ввозимой из-за рубежа. Это включает регулярные инспекции, лабораторные исследования и ужесточение требований к качеству на всех этапах - от производства до реализации.

Такая системная и продуманная политика повышает уровень доверия потребителей, одновременно укрепляет устойчивость агропродовольственного сектора к внешним и внутренним вызовам.

На международной конференции в Баку, приуроченной к Всемирному дню безопасности пищевых продуктов, представитель Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в Азербайджане Насар Хаят отметил, что продовольственная безопасность - не только технический аспект, это также вопрос общественного доверия и устойчивости национальных систем.

«ФАО работает с правительствами, партнерами и учреждениями для создания прочных, инклюзивных и устойчивых систем безопасности пищевых продуктов. Мы гордимся сотрудничеством с Азербайджаном. Министерство сельского хозяйства, Агентство продовольственной безопасности, Азербайджанский институт продовольственной безопасности и университеты являются нашими ключевыми партнерами. Учреждения Азербайджана продемонстрировали настоящее лидерство в создании системы продовольственной безопасности, учитывающей современные риски и предусматривающей международные связи», - подчеркнул Н.Хаят.

Принятая в Азербайджане концепция «Единое здоровье», предполагающая комплексный подход, имеет решающее значение для обеспечения гарантии качества пищевой продукции. Она помогает не только минимизировать риски, но и как можно более оперативно реагировать на потенциальные угрозы.

Эксперты напоминают, что до 40% сельхозкультур в мире теряются из-за вредителей и болезней. Важна не только борьба с ними, но и контроль за применением пестицидов, которые при неправильном использовании могут оказаться вредными для человека. Ведь, продовольственная безопасность влияет не только на здоровье потребителей, но и в той или иной степени отражается на состояние всей планете.

То, какое приоритетное значение придается в Азербайджане надежности продовольственной системы, наглядно подтверждается статистическими данными: в 2025 году на эти цели предусмотрено 527,5 млн манатов - почти на 5% больше, чем в прошлом году. Данные средства рассчитаны на поддержку посевов и растениеводства, развитие животноводства, стимулирование шелководства, субсидирование аграрной техники и племенного скота. В итоге создаются максимально благоприятные условия для устойчивого роста урожайности, увеличения внутреннего производства и снижения зависимости от импорта, в том числе по стратегическим категориям продуктов.

В нашей стране за последние годы усилена координация между Минсельхозом, налоговыми органами, антимонопольной службой и санитарными ведомствами. Вступивший в Азербайджане в силу 1 января 2023 году закон «О безопасности пищевых продуктов» стал поворотной точкой. В нем закреплены современные международные стандарты, ужесточены требования к маркировке. 

В декабре прошлого года Милли Меджлис утвердил ряд законодательных изменений, включая поправки в Уголовный кодекс и Кодекс об административных правонарушениях, значительно усилив ответственность за производство и реализацию продуктов, представляющих угрозу для здоровья и жизни граждан.

Председатель Союза свободных потребителей Азербайджана й Гусейнов отмечает, что в азербайджанском законодательстве имеются важные положения, которых порой нет в ряде зарубежных стран. «В частности, у нас на упаковке обязательно указываются и дата выпуска продукции, и срок годности, что позволяет потребителям оценить свежесть товара. Потребители должны иметь максимально полную информацию о пищевых продуктах, реализуемых в нашей стране. В случае приобретения испорченного или хранившегося с нарушениями продукта граждане могут обратиться на горячую линию Агентства продовольственной безопасности, - рекомендует эксперт. - Усиление общественного контроля - один из основных инструментов обеспечения качества продуктов питания на рынке».

С учетом современных вызовов эксперты призывают адаптировать существующие стратегии, а также больше инвестировать в цифровизацию, внедрение инноваций в аграрном секторе, а также в науку и образование. В этих направлениях в Азербайджане имеется значительный прогресс, в частности, внедряются модули, посвященные цифровым технологиям, анализу рисков и устойчивому управлению ресурсами. Кроме того, идет разработка образовательной программы, которая объединит дисциплины химии, биологии, агрономии и логистики. Это позволит подготовить специалистов нового поколения, способных обеспечивать продовольственную безопасность на междисциплинарном уровне.