Папа может : мясной клей, сальмонелла, антибиотики и ОПГ

Владелец Останкинского мясокомбината Михаил Попов оказался в центре внимания после публикации расследования, в котором выдвигаются серьёзные вопросы о происхождении его капитала и качестве выпускаемой продукции, сообщает Vеsti.az со ссылкой на Телеграмм-каналы.

Михаил Попов, владелец одного из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий России — Останкинского мясокомбината — человек закрытый. Его биография практически не освещается в открытых источниках. По данным из редких публикаций, Попов в 1996 году окончил МГТУ «Станкин», после чего некоторое время работал в банке. А уже в 1998 году стал владельцем крупнейшего мясоперерабатывающего комплекса — приобретение, по оценкам, стоившее десятки миллионов долларов.

Такой стремительный карьерный рывок породил множество вопросов. И, как утверждают источники телеграм-канала «ЧК-ОГПУ», они вовсе не риторические. Капитал, позволивший Попову приобрести ОМПК, якобы был сформирован ещё в 90-е годы в «Элбим-банке», подконтрольном Ореховской ОПГ. Более того, близость к «ореховским» помогла молодому финансисту не только заработать стартовый капитал, но и обойти тогдашнего претендента на комбинат — Михаила Потанина.

Дальше последовало формирование мясной «империи», где одной из ключевых стратегий, как утверждают авторы расследования, стала систематическая налоговая оптимизация. Причём масштабы ухода от налогов достигли таких размеров, что даже ФНС, известная своей бюрократической неповоротливостью, дважды — в 2008 и 2020 годах — возбуждала уголовные дела в отношении руководства «Останкино».

Но основной доход бизнес Попова, похоже, приносил всё же не в налоговой сфере, а на производстве сверхдешёвой мясной продукции. Именно под этим флагом появился бренд «Папа может» — колбаса и сосиски, нацеленные на аудиторию с минимальной покупательной способностью. По мнению экспертов и санитарных ведомств, добиться такой ценовой доступности удалось за счёт спорных технологических решений.

Так, в продукции бренда был зафиксирован «мясной клей» — микробная трансглютаминаза, известная своими канцерогенными свойствами и запрещённая в ряде стран. Этот ингредиент позволяет склеивать мясные обрезки в «целый кусок» и снижает себестоимость продукции примерно на 15%.

Кроме того, как следует из протоколов проверок, «Роспотребнадзор» выявлял в продукции следы антибиотиков. А «Россельхознадзор» сообщал о случаях использования мяса от животных, переболевших тяжёлыми инфекциями. Это мясо продаётся с большим дисконтом и потому активно закупается для удешевления массового продукта. Были также зафиксированы случаи обнаружения сальмонеллы и листерии.

Несмотря на имиджевую рекламную кампанию и попытки позиционирования продукции как доступной и «для всей семьи», потребитель, судя по результатам проверок, остаётся в уязвимом положении.

Если верить документам и данным ведомств, формула успеха бренда «Папа может» — это компромисс между санитарными нормами и доходностью. Чем дешевле сырьё — тем выше прибыль. А что получает в ответ покупатель — вопрос, на который, по всей видимости, «папа» предпочёл бы не отвечать.