Перекус с сюрпризом

Почему донеры стали опасной едой?

В Азербайджане звание «народного фастфуда» уже не одно десятилетие безоговорочно удерживает донер. Особенно популярен он у школьников и студентов. Им часто обедают и офисные работники, которым лень приносить с собой из дома контейнеры с едой, а полноценный ланч в кафе для них - дорогое удовольствие. Но у такого перекуса есть и темная сторона - именно это блюдо в рейтинге самых опасных.

Согласно данным Азербайджанского института продовольственной безопасности в прошлом году в Азербайджане был официально подтвержден 51 случай пищевого отравления. 65% отравлений произошли в быту. Основными причинами послужили консервы, приготовленные в домашних условиях, а также смешанные продукты и донеры из объектов общепита.

Если посмотреть на карту страны, то станет очевидна широкая география отравлений популярным фастфудом. Только в прошлом году произошло несколько таких массовых случаев. В июне в Товузе, употребив в пищу донер, плохо себя почувствовали одновременно 36 человек, причем некоторых госпитализировали в состоянии средней тяжести. В августе печальную эстафету принял Шамкир - там на больничных койках оказались более 20 любителей быстрой еды, а в ноябре в том же городе отравились еще шестеро. Декабрь не стал исключением: в Гяндже такой обед привел в больницу группу школьников, которые получили амбулаторное лечение.

Но иногда потребители жалуются не только на вкус и на бактерии, но и на стекло. В Баку, в Наримановском районе, клиент ресторана Acıktım заявил, что наткнулся на «сюрприз» -внутри донера оказался кусок стекла, который порезал ему язык. Реакция заведения была следующей: «Откуда тут может быть стекло? Здесь все - продукты питания, стекло к этому не имеет отношения».

Однако эксперты Агентство пищевой безопасности AQTA, приехав на место нашли реальные санитарные нарушения и составили протокол.

Похожая история произошла в сентябре прошлого года в одной из донерных. Клиентка заявила, что порезала язык осколком стекла, который был в донере. Ей вернули деньги и извинились, но история превратилась в детектив. Позже владелец сети заявил, что это был чистой воды шантаж: якобы женщина неоднократно требовала денег, угрожая опозорить заведение в соцсетях. Камеры на кухне, по словам руководства, никакого стекла не фиксировали, а в заведении нет стеклянной посуды. Кто здесь жертва, а кто мошенник - разбирались соответствующие структуры, но ясно одно: нужно тщательно выбирать место покупки.

Проблема в том, что большинство донерных сегодня -это зоны санитарного бедствия. В основном там нет и систем охлаждения, что особенно опасно в жару - соусы, майонез, мясо быстро портятся в тепле. Да и само качество используемых продуктов, особенно мяса нередко вызывает сомнения.

Прохождение мед-обследований сотрудниками еще один важный вопрос. Пока донерные работают вне жесткого контроля, массовые отравления будут продолжаться. Агентство продовольственной безопасности просит всех, кто столкнулся с «сюрпризами» в еде, не молчать и звонить на 1003.