Плата за сервис: как двойные чаевые снижают привлекательность Азербайджана для туристов

В Азербайджане наблюдается определенный спад в туристическом секторе. Количество туристов, прибывших в Азербайджан этим летом, сократилось более чем на 5 процентов. В июне–августе страну посетили 740 722 человека. Больше всего туристов прибыло из России - 196 789 человек, что означает снижение на 12 процентов по сравнению с прошлогодним летним сезоном.

По мнению экспертов, существует ряд причин снижения туристического потока. На первом месте — высокие цены и низкое качество обслуживания. Иногда, несмотря на низкое качество обслуживание, некоторые рестораны дополнительно требуют с клиентов «плату за сервис», что вызывает недовольство.

Эксперт по туризму Джейхун Ашуров в комментарии Bizim.media отметил, что практика сервисного сбора широко распространена во всём мире:

«Это также называют чаевыми. Рестораны взимают дополнительную оплату за предоставленное обслуживание. В этом нет ничего удивительного - это выражение удовлетворенности клиента. Например, в США плохо относятся к тем, кто не оставляет официанту чаевые. Считают, что обслуживание не понравилось. В последние годы «плата за обслуживание» была официально введена и в наших кафе и ресторанах. Каждый ресторан самостоятельно устанавливает её размер - и это нормально.

Ненормально то, что в некоторых заведениях эта плата чрезмерно высока. Кроме того, официанты иногда требуют дополнительные деньги сверх включённой в счёт «платы за обслуживание», что вызывает справедливое недовольство».

Ашуров также рассказал о произошедшем с ним недавно случае:

«Мы обедали в одном кафе. Когда принесли счёт, я увидел, что к блюдам на сумму 50 манатов добавлено 10 процентов «платы за сервис». В шутку я сказал: «Как хорошо, что плата за обслуживание низкая». На что официант ответил: «Эта плата не имеет к нам отношения. То, что вы дадите дополнительно, останется нам». Такие ситуации вызывают недоумение и раздражение у клиентов».

По словам эксперта, прежде всего обслуживание должно быть на высоком уровне, чтобы клиент, довольный сервисом, действительно хотел заплатить за него. Иначе возникает вопрос: за что взимается «плата за обслуживание» при таком низком качестве?

Он выделяет несколько основных причин недовольства:

- Несоответствие качества обслуживания требуемой плате. Клиент не получает услуги на должном уровне, но вынужден платить дополнительно.

- Отсутствие информации в меню. Если «плата за обслуживание» не указана в меню заранее, а клиент узнаёт о ней только при получении счёта, это вызывает негативную реакцию.

- Требование официантами дополнительных денег. Просьбы оставить чаевые сверх уже включённой в счёт суммы вызывают раздражение у посетителей.

По словам экспертов, подобные случаи негативно отражаются как на восприятии ресторанов местными жителями, так и на впечатлениях иностранных туристов.