Почему в магазинах нет куриного филе?

В некоторых магазинах Баку наблюдается отсутствие куриного филе в продаже, а в отдельных торговых точках продукт предлагают по более высокой цене по сравнению с предыдущим периодом.

Как сообщает Day.Az со ссылкой на modern.az, в ходе мониторинга в нескольких известных сетях супермаркетов куриного филе не обнаружено. По словам продавцов, в течение некоторого времени продукт поступает в магазины не в прежних объемах.

Потребителям, желающим приобрести филе, в основном приходится обращаться в специализированные магазины по продаже куриной продукции. В этих торговых точках цены также значительно выросли по сравнению с предыдущим периодом. В настоящее время самая низкая цена на куриное филе начинается от 8,5 маната.

Продавцы связывают подорожание продукта примерно на 1,5 маната за последний месяц с возникшим дефицитом куриного филе.

Почему в магазинах сократилось количество куриного филе и выросли цены? Действительно ли в стране возник дефицит филе или ситуация носит временный характер?

Modern.az обратился с этими вопросами к председателю Общественного объединения "Ассоциации производителей и экспортеров мяса птицы и яиц Азербайджана" Мурвату Гасанлы.

Он заявил, что в последнее время серьезного дефицита куриного филе и разделанных частей курицы не наблюдается. Однако одной из основных причин нехватки продукта в некоторых торговых точках является рост спроса.

По его словам, возвращение людей из отпусков в сентябре, а также увеличение числа туристов, прибывающих в страну, повысили спрос на куриное мясо, особенно на филе и бедра. Кроме того, подорожание красного мяса на 1-2 маната в последнее время также привело к увеличению спроса потребителей на курятину.

"В ближайшие 3-5 дней этот дефицит будет устранен. В настоящее время курятины производится в достаточном количестве", - заявил Мурват Гасанлы.

Председатель ассоциации также отметил, что повышения цен не ожидается. По его словам, стоимость кормов и энергоносителей не увеличивалась.

Гасанлы сообщил, что в стране работают около 50 крупных предприятий, осуществляющих производство, и в настоящее время проблем на основных производственных предприятиях нет.

Он отметил, что сейчас 85-87% курятины продается целиком, в охлажденном и свежем виде. Замороженное филе и бедра преимущественно закупают отели и другие предприятия общественного питания.