Продовольственный прогноз: какие продукты в Азербайджане значительно подорожают к зиме?

Осенние и зимние месяцы традиционно становятся периодом ценовых колебаний на продовольственном рынке Азербайджана. Сезонные факторы, рост производственных затрат и дефицит ряда продуктов неизбежно отражаются на их стоимости.

Какие именно товары ощутимо подорожают в ближайшие месяцы?

Экономист Акиф Насирли проанализировал ситуацию и выделил три основные категории продуктов, которые, вероятнее всего, продемонстрируют рост цен в осенне-зимний период 2025 года.

«Общий темп роста цен на мясо и мясные продукты остается высоким. В первой половине 2025 года говядина и баранина уже подорожали примерно на 15-18%. Если эта тенденция сохранится, повышение продолжится и в осенне-зимний период», – отмечает он.

По словам собеседника, ключевым фактором удорожания мяса является рост затрат на корма. Уровень самообеспечения кормами в Азербайджане составляет всего 45-50%, что создает сильную зависимость от импорта. Особенно показательна ситуация с кукурузой – ее цена достигла 420-450 манатов за тонну, что на 70% выше по сравнению с 2020 годом. «Это напрямую влияет на себестоимость мяса. В осенне-зимний период можно ожидать дальнейшего подорожания говядины, баранины, а также мяса курицы», – прогнозирует экономист.

Отдельного внимания заслуживает ситуация с помидорами, которые являются одним из основных продуктов в рационе азербайджанцев. В начале 2025 года цена на этот овощ на местном рынке уже выросла с 3 до 5 манатов за килограмм.

«Главная причина этого – сокращение количества теплиц с 3228 в 2024-м до 3037 в текущем году и, как следствие, недостаток предложения», – поясняет А.Насирли.

Эксперт также отмечает, что с наступлением холодов выращивание овощей в открытом грунте естественным образом сокращается, а на рынке начинает формироваться монопольное ценообразование. Все эти факторы указывают на вероятность дальнейшего подорожания помидоров в осенне-зимние месяцы.

Третьей категорией продовольствия, которая, по мнению экономиста, подвержена сезонному повышению цен, являются молоко и молочные продукты.

«Из-за снижения продуктивности коров в холодный период и роста спроса молоко и молочные продукты – сыр, йогурт, сметана и другие – традиционно дорожают в осенне-зимний период», – говорит собеседник. Ситуация усугубляется тем, что Азербайджан не обеспечивает себя молоком в полном объеме: в стране производится примерно 1,7 миллиона тонн при годовой потребности в 3,5 миллиона. Этот дисбаланс между спросом и предложением, по мнению эксперта, создает предпосылки для роста цен, особенно в зимние месяцы.

Источник: Valyuta.az