Раскрыта неожиданная опасность газировки для иммунной системы

Регулярное потребление газированных напитков с рафинированным сахаром может вызывать изменения в ДНК кишечных бактерий и нарушать работу иммунной системы. К такому выводу пришли ученые из Израильского технологического института. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications (NatCom), передает Day.Az со ссылкой на Gazeta.ru.

В центре внимания оказался один из ключевых представителей микробиома - бактерия Bacteroides thetaiotaomicron. Она играет важную роль в защите кишечника от воспаления и патогенов. Оказалось, что под воздействием сахара в составе газировки у этой бактерии происходят так называемые инверсии - перестройки фрагментов ДНК, которые изменяют ее активность.

Дополнительные эксперименты на мышах показали, что эти изменения затрагивают сразу несколько важных процессов. К ним относятся регуляция уровней воспалительных маркеров, активность Т-клеток, выработка цитокинов (сигнальных белковых молекул иммунной системы) и даже проницаемость стенок кишечника.

Исследования на клеточных линиях, грызунах и добровольцах также подтвердили, что микробиота быстро реагирует на сахар в рационе. Однако, как подчеркивают авторы, эти эффекты обратимы: после отказа от сладкой газировки ДНК бактерий возвращается к исходному состоянию, и показатели иммунной системы нормализуются.

Ученые подчеркивают: питание оказывает прямое влияние на взаимодействие микробиома и иммунитета. Новые данные, по их мнению, могут стать основой для персонализированных диетических рекомендаций, направленных на снижение риска воспалительных заболеваний и поддержание общего здоровья.