Рынок копченой рыбы в Азербайджане: новые ценовые реалии

В последние дни в Азербайджане наблюдается рост цен на копченую рыбу. Продукт, который ранее стоил 8–10 манатов, теперь в ряде торговых точек продается по 26 манатов. Покупатели отмечают резкое подорожание по сравнению с предыдущими годами. По словам продавцов, только за последний месяц стоимость копченой рыбы увеличилась в среднем на 30%. Основной причиной называют рост затрат на импорт.

«Месяц-два назад скумбрия стоила 14-14,5 маната за килограмм, сейчас же цена поднялась до 18 манатов. Рост происходит постепенно и напрямую зависит от условий поставок», - объясняет один из продавцов рыбного рынка. «Когда закупочная цена для нас повышается, мы вынуждены повышать и розничную стоимость. Например, астраханский жерех поступает к нам в замороженном виде, мы самостоятельно его коптим и продаем по 7 манатов за килограмм. Залом обходится покупателям в 10 манатов за килограмм. А гусарская форель горячего копчения стоит 6 манатов за штуку», - добавляет он.

Между тем, экономист Халид Керимли объясняет ситуацию комплексом факторов. По его словам, поскольку значительная часть рыбной продукции импортируется, цены напрямую зависят от колебаний мирового рынка. За последние месяцы выросли как транспортные тарифы, так и себестоимость сырья.

«Введение 15% таможенной пошлины на рыбную продукцию существенно повлияло на конечную стоимость по сравнению с прошлым годом. Таможенные пошлины включаются в цену импортируемых товаров, что автоматически создает возможность и для местных продавцов рыбы также повышать стоимость», - отмечает Керимли.

Эксперт также обращает внимание на макроэкономический аспект: «С начала года наблюдается ослабление маната, которое идет параллельно с падением курса доллара. Поскольку манат привязан к доллару, снижение стоимости американской валюты автоматически тянет за собой и обесценивание национальной валюты. Это, в свою очередь, приводит к удорожанию товаров, импортируемых за манаты».

На данный момент самым популярным видом копченой рыбы на рынке остается скумбрия - ее стоимость начинается от 18 манатов за килограмм. Местная форель продается по 6 манатов за штуку, в то время как иранская достигает 20 манатов за килограмм. Также в продаже имеются: черноморская дорада - 28 манатов, каспийская килька - 7 манатов, шемая - 8 манатов и лосось - 50 манатов за килограмм.

Более подробно - в подготовленном Xəzər Xəbər видеосюжете: