Традиционные сладости на Новруз: готовить или покупать?

Новруз – один из самых любимых и ожидаемых праздников в Азербайджане. Каждый год он отмечается в особой атмосфере, возрождая древние традиции. Одним из главных атрибутов праздничного стола являются национальные сладости, такие как шекербура, бадамбура, пахлава и гогал.

Но что же выгоднее – готовить эти сладости дома или покупать готовые?

Мнения азербайджанцев на этот счет разделились. Некоторые считают, что, помимо финансовой выгоды, у современных женщин просто не хватает времени на приготовление сладостей, поэтому они предпочитают покупать готовые изделия. Другие говорят, что сэкономленные на готовке деньги можно потратить на что-то другое. Третьи отмечают, что цены на орехи и другие ингредиенты значительно выросли (например, килограмм фундука стоит уже 25 манатов), поэтому с учетом семейного бюджета покупать готовые сладости становится выгоднее.

Интересно, что даже профессиональные кондитеры советуют покупать готовые изделия, а не готовить их дома. Они объясняют это тем, что ингредиенты для сладостей обходятся им дешевле за счет оптовых закупок.

«Когда граждане приобретают один или два килограмма каких-то продуктов, им неизбежно продают по розничной цене. Однако мы закупаем продукты оптом, и потому наши сладости обходятся клиентам дешевле», – подчеркнул один из кондитеров.

Накануне Новруза цены на традиционные сладости в Азербайджане следующие: гогал – 1,20 маната за штуку, шекербура и бадамбура – 2,50 маната за штуку, пахлава – 32 маната за килограмм.

По наблюдениям кондитеров, в последние годы спрос на готовые сладости в преддверии Новруза заметно вырос. Причинами этого они называют как занятость современных женщин, так и высокие цены на необходимые ингредиенты.

Подробнее – в видеосюжете Xəzər Xəbər: