В Баку стартовал Национальный кулинарный чемпионат Золотой шах

В рамках 31-й Международной выставки пищевой промышленности (InterFood Azerbaijan) стартовал VI Национальный кулинарный чемпионат «Золотой шах».

Чемпионат, который продлится четыре дня, организован Ассоциацией кулинарных специалистов Азербайджана (ACSA) при поддержке Государственного агентства по туризму и Азербайджанского национального кулинарного центра, в партнерстве с Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (Worldchefs).

Основная цель мероприятия - содействие развитию гастрономии, расширение потенциала гастрономического туризма, а также создание возможностей для участия победителей в международных конкурсах. Чемпионат способствует повышению профессиональных навыков за счёт обмена опытом с зарубежными шеф-поварами, а также популяризации методов приготовления национальных блюд среди международного кулинарного сообщества. В целом, мероприятие направлено на укрепление имиджа Азербайджана как привлекательного гастрономического направления.

Программа чемпионата, который проходит с 5 по 8 мая, включает индивидуальные категории для поваров, кондитерское искусство, командные соревнования, а также юниорские категории. В этом году особое внимание уделяется инновациям, устойчивому развитию и гармоничному сочетанию национальных кулинарных традиций с современными международными тенденциями. В соревнованиях принимают участие команды из Турции, Казахстана, Узбекистана, Пакистана, Сербии, России, Беларуси, Хорватии, Румынии и Украины.

Жюри VI Национального кулинарного чемпионата «Золотой шах» состоит из лицензированных международных судей-шефов Worldchefs из США, Великобритании, Швеции, Италии, Германии и других стран.

Напомним, что с 2019 года в чемпионате принимают участие как местные, так и зарубежные повара - в индивидуальных и командных категориях. С 2024-го «Золотой шах» получил право проводить континентальный чемпионат поваров Gold Shah, организуемый совместно с Worldchefs.

Став первым в стране официально признанным чемпионатом Worldchefs, «Золотой шах» расширил свои международные возможности, получив право принимать команды из разных стран. Это также позволило повысить уровень соревнования - усовершенствовать правила и привлечь более квалифицированных международных судей.

Сегодня «Золотой шах» продолжает развиваться как важная платформа для выявления новых талантов, обмена опытом и продвижения гастрономической культуры Азербайджана на международной арене.

Зулейха Исмайлова

Больше фотографий здесь: PhotoStock.Az