В Баку выявлены серьезные нарушения в заведении общепита

Внеплановая проверка была проведена в заведении общественного питания Kababçı, принадлежащем частному лицу Танзиле Халиговой, расположенном по адресу: город Баку, Ясамальский район, улица Шарифзаде, 61.

Об этом сообщили в Агентстве продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА), в ходе проверки были выявлены нарушения требований технических нормативно-правовых актов и санитарных норм в сфере пищевой безопасности.

Таким образом, в заведении выявлены следующие нарушения: не соблюдается принцип технологической последовательности; продукты не защищены от загрязнений; контроль и регистрация температур отсутствуют; нет отдельных моечных ванн; повреждены стены и потолки; используемая вода не фильтруется; условия хранения продуктов не соответствуют нормативам; нарушен принцип совместного хранения продуктов.

В отношении руководства составлен административный протокол. Образцы готовых к употреблению продуктов взяты для лабораторного анализа. До полного устранения выявленных нарушений работа заведения и оказание услуг приостановлены.