В России резко подорожала курятина

Розничная стоимость куриного мяса в России за год выросла на 15,8%, составив 263,6 рубля за 1 кг в августе, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Росстата. Цены на курицу показали самую заметную динамику среди мясных позиций, ускорившись в последние месяцы, указывает газета. Эксперты связывают это с ростом издержек производителей.

Розничная цена охлажденных и замороженных кур в России в августе этого года составила 263,6 рубля за 1 кг, что на 15,8% больше год к году, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на материалы Росстата.

Куриное мясо показало самую заметную динамику среди мясных позиций, и в последние месяцы она ускоряется, говорится в материале. Так, если в июне увеличение стоимости курятины в годовом выражении оценивалось в 5%, в июле оно составило уже 13,4%.

Вместе с тем стоимость индейки в рознице в августе выросла в среднем на 15,1% год к году, достигнув 645 рублей за 1 кг. В июне она дорожала в годовом выражении на 9%, а в июле — на 11,8%. 

Как отмечает издание, розничные цены увеличиваются вслед за оптовыми. В частности, стоимость тушки бройлера в закупке 14–20 сентября в среднем составляла 225 рублей за 1 кг, что на 18% больше год к году; филе и бедра подорожали за год на 28%, а окорочка — на 20%, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные участников рынка.

По мнению председателя Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислава Богданова, начавшийся в середине 2026-го рост цен на куриное мясо связан с накопленным эффектом от издержек производителей, говорится в материале. 

Партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина тоже объясняет это ростом издержек на корма, логистику, горюче-смазочные материалы и фонд оплаты труда. При этом эксперт сомневается, что удорожание мяса птицы будет долгосрочным, поскольку для этого сегмента характерен короткий цикл производства, сообщает «Коммерсантъ».

В Минсельхозе газете рассказали, что динамика оптовых цен в значительной степени зависит от изменения себестоимости производства и рыночной конъюнктуры. В настоящее время они корректируются с учетом накопившегося увеличения издержек производства.

Ранее, в начале июля, «Известия» со ссылкой на данные Росстата сообщили о первом за несколько лет снижении производства мяса птицы в России. В январе–мае аграрии выпустили 2,76 млн т птицы на убой в живом весе, что оказалось на 2,1% меньше показателя аналогичного периода прошлого года.