В Швеции выявлены масштабные случаи подделки мёда

Импортируемый мёд, продаваемый в шведских магазинах, зачастую оказывается разбавленным сиропом.

Как сообщает БР, об этом свидетельствуют результаты исследования отраслевой организации пчеловодов.

В ходе анализа 36 образцов импортного мёда выяснилось, что во всех случаях продукт содержал лишь небольшое количество настоящего мёда, а остальное — добавки, в том числе сироп, связанный с производством риса в Азии. По словам председателя организации Ингве Кильберга, рынок испытывает давление из-за дешёвого импорта, прежде всего из Китая, что осложняет положение шведских производителей.

Как отмечается, ранее выявлять подобные подделки было сложно, однако ситуация изменилась с появлением новой ДНК-технологии. Метод, разработанный и применяемый в лаборатории в Эстонии, позволяет точно определить состав продукта и выявить недобросовестных производителей.

«Мёд по сути напоминает живой организм и содержит ДНК множества компонентов - растений, насекомых, бактерий, грибов и даже ДНК человека и домашних животных. Его состав невозможно имитировать сиропом», — объясняет профессор молекулярной диагностики Каарел Крюцков.

По мнению Ингве Кильберга, внедрение сертифицированного ДНК-метода может стать прорывом в борьбе с фальсификацией и надеется, что шведские власти начнут использовать эту технологию.