Icma.az
close
up
AZ
Menu

ВСУ освободили село и пленили около 50 российских солдат Minval Politika

"Атлетик" и "Карабах" объявили стартовые составы на матч Лиги чемпионов

Из Кремля ожидаются громкие новости Minval Politika

Провокация против "Карабаха" в Бильбао перед матчем ЛЧ ФОТО

Удар России по Харькову: шахеды попали в детский сад фото

Парламентарий предложил унифицировать сроки пенсионных выплат

Bloomberg: Атаки украинских дронов ускоряют продажи российской нефти

ВСУ освободили Кучеров Яр видео

В Ашхабаде начала работу конференция Нефть и газ Туркменистана 2025 (ФОТО)

Трамп заявил, что определится с решением о встрече с Путиным в течение двух дней

Страшное ДТП в Казахстане: погибли 12 человек Видео

Фирудин Гурбанов: Религия определяет систему нравственных принципов

Le Monde: Нерешительность Дональда Трампа усиливает тревогу в Европе

Стало известно, сколько болельщиков поддержат "Карабах" в матче против "Атлетика" в Бильбао

Reuters: РФ в частном порядке подтвердила США требование получить весь Донбасс

Кобахидзе: Грузия укрепляет позиции регионального центра благодаря Среднему коридору

США создали координационный центр на юге Израиля для оценки ситуации в Газе

Более 400 азербайджанцев на знаменитом Сан Мамес

Самолет австралийского премьера аварийно сел в США

МОК может лишить Индонезию Олимпиады из за Израиля

Веганская диета: путь к здоровью или скрытая угроза? Интервью с нутрициологом Новости Азербайджана

Веганская диета: путь к здоровью или скрытая угроза? Интервью с нутрициологом Новости Азербайджана

Icma.az сообщает, что по информации сайта Media az.

В современном мире наблюдается стремительный рост популярности веганства. Этот феномен обусловлен целым рядом факторов: от этических соображений и заботы об окружающей среде до стремления к здоровому образу жизни. Однако, с другой стороны, в обществе продолжает циркулировать один вопрос: действительно ли полный отказ от продуктов животного происхождения может привести к проблемам со здоровьем?

В интервью Media.az нутрициолог и эксперт по коррекции веса Валентина Аливердиева подробно рассмотрела все аспекты веганского питания. Специалист не только раскрыла преимущества растительной диеты, но и предоставила ценные рекомендации по поддержанию сбалансированного рациона, предупредив о рисках для здоровья.

- Многие до сих пор путают вегетарианство и веганство. В чем их отличие?

- Вегетарианство открывает путь к более этичному образу жизни через осознанный подход к питанию. Последователи этого направления исключают из рациона продукты, связанные с причинением вреда животным. В их стоп-лист входят мясо, птица, рыба и морепродукты, которые заменяются растительной пищей.

Веганство идет дальше простых диетических ограничений, представляя собой целостную философию ненасилия. Приверженцы этой системы питания не только отказываются от мяса и рыбы, но и исключают из своей жизни любые продукты животного происхождения, включая молочные продукты и яйца.

Идеи веганства распространяются далеко за пределы пищевых привычек. Последователи данного направления принципиально отказываются от использования предметов гардероба из животных материалов: шуб, кожаных изделий, дубленок, обуви и аксессуаров. Это становится частью их этического кодекса и образа жизни.

- Какие бывают виды веганских диет?

- Классическая веганская диета строится на полноценной замене животных белков и жиров растительными альтернативами. В основе рациона лежат цельнозерновые продукты, свежие фрукты и овощи, бобовые, орехи и семена.

Особое место в веганском сообществе занимает сыроедение – направление, исключающее любую термическую обработку продуктов. Параллельно с этим существует диета, которая делает акцент на продуктах с высоким содержанием крахмала.

Инновационным подходом считается веганская кето-диета, выстраиваемая по принципу строгого распределения нутриентов: 5% углеводов, 20% белков и внушительные 75% жиров.

Для людей с особыми пищевыми потребностями разработана безглютеновая диета, исключающая продукты с содержанием белкового компонента злаковых культур.

Завершает список веганская палеодиета, которая помимо животных продуктов исключает алкоголь, кондитерские изделия, спортивное питание (группа пищевых добавок преимущественно для людей, ведущих активный образ жизни), высокообработанные продукты (кондитерские изделия, газированные и прохладительные напитки, соки с содержанием сахара, замороженные блюда, лапша быстрого приготовления и т.д.) и фастфуд.

- В чем положительное влияние веганского рациона и кому показана такая жесткая диета?

- Прежде всего, веганская диета может стать эффективным инструментом в борьбе с лишним весом. Однако здесь есть важное условие: необходимо придерживаться сбалансированного питания с контролем калорийности.

Одним из главных преимуществ веганского рациона является высокое содержание клетчатки, которая благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Тем не менее чрезмерное употребление этого вида сложных углеводов может привести к дискомфорту и вздутию живота из-за повышенного газообразования.

Примечательно, что переход на веганство может способствовать улучшению состояния кожи, помогая в борьбе с акне и другими несовершенствами. Особую ценность эта диета представляет для людей с повышенным уровнем холестерина в крови.

- В то же время могут возникнуть проблемы с кожей, волосами и ногтями. Что делать в таком случае?

- Это естественно – одной из главных проблем, с которыми сталкиваются приверженцы веганства, является дефицит важных питательных веществ, напрямую влияющих на состояние кожи, волос и ногтей.

Для поддержания здоровья этих важных составляющих нашей внешности необходимы определенные микроэлементы, традиционно поступающие в организм из продуктов животного происхождения. Особенно важно следить за уровнем белка, железа, витаминов B6, B12, D, кальция и цинка.

Восполнить эти важные элементы можно двумя способами: через тщательно подобранный рацион растительного происхождения или с помощью специализированных пищевых добавок.

- Правда ли, что веганское питание снижает риск развития диабета?

- Это действительно так. Ключевым фактором в данном процессе выступает особый состав растительной пищи.

Главное преимущество веганского рациона заключается в том, что фрукты, овощи и цельнозерновые продукты содержат значительно меньше жиров при высоком содержании клетчатки. Это приводит к более медленному усвоению пищи, что напрямую влияет на уровень глюкозы в крови.

Кроме того, растительная пища характеризуется пониженной калорийностью. Это помогает поддерживать оптимальный вес тела, что является критически важным фактором в профилактике сахарного диабета.

- А как веганам компенсировать недостаток белка и омега-3 жирных кислот?

- Растительные белки имеют более низкую усвояемость по сравнению с животными, поэтому веганам необходимо уделять особое внимание их потреблению. Я рекомендую разнообразить рацион различными источниками растительного белка для достижения оптимального баланса.

В числе наиболее ценных выделяются:

- бобовые культуры;

- орехи разных видов;

- семена;

- цельные злаки;

- гречневая крупа;

- киноа.

Отдельного внимания заслуживает вопрос омега-3 жирных кислот. Важно отметить, что организм человека способен создавать их запасы. Веганам доступны разнообразные растительные источники омега-3, включая орехи, семена и специальные растительные масла – льняное, кунжутное и конопляное. Для ускоренного достижения рекомендуемого уровня можно дополнительно рассмотреть возможность приема биологически активных добавок, содержащих эти ценные масла.

- Как избежать дефицита цинка, йода и железа при веганской диете?

- Веганы могут получать необходимый цинк из разнообразных растительных источников. Наиболее богатыми являются бобовые культуры, различные виды орехов, семена и цельнозерновые продукты.

В рационе веганов существует три проверенных способа получения йода:

- морские водоросли;

- йодированная соль;

- специальные пищевые добавки с содержанием йода.

Растительные продукты создают эффективную систему для получения железа организмом. Основными источниками являются бобовые, орехи, семена и злаки. Для улучшения усвоения негемового железа (содержится в фасоли, листовой зелени и др.) рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином С.

Следует воздерживаться от приема чая и кофе во время еды, так как они могут значительно снижать усвоение железа из пищи.

- Если веган находится на лечении и вынужден принимать сильнодействующие препараты, при которых необходимо хорошее питание, нужно ли как-то корректировать свой рацион?

- При назначении лечения веганам настоятельно рекомендуется пересмотреть свой рацион питания. Необходимо временно смягчить строгие правила диеты и перейти к более гибкому типу питания. Это позволит включить в рацион молочные продукты, яйца, рыбу и морепродукты. Указанные источники пищи особенно важны во время лечения, так как содержат необходимые для восстановления организма компоненты: животный белок, омега-3 жирные кислоты, йод, железо, цинк, другие важные микроэлементы и витамины.

- Кому вообще противопоказана веганская диета?

- В первую очередь ограничения касаются наиболее уязвимых групп населения. Среди них:

- дети в период активного роста и развития;

- беременные женщины;

- кормящие матери.

Стоит отметить, что отказ от мяса во время беременности и грудного вскармливания способен спровоцировать серьезный дефицит важнейших питательных веществ. Это может привести к целому комплексу проблем со здоровьем, затрагивающих как организм матери, так и развитие ребенка.

Отдельного внимания заслуживают люди, у которых есть противопоказания. Веганство может усугубить состояние тех, кто страдает дефицитом витаминов, нехваткой железа, анемией, заболеваниями пищеварительной системы и расстройствами пищевого поведения.

- Как мы уже разобрали, веганская диета содержит мало (а в некоторых случаях – полностью лишена) важных для мозга питательных веществ. Влияет ли это на способность мыслить?

- Приверженцы веганского образа жизни могут сталкиваться с серьезной проблемой – недостаточным потреблением омега-3 жирных кислот. Этот дефицит не просто очередной пункт в списке нутриентов, а важный фактор, напрямую влияющий на работу мозга. Его нехватка действительно может привести к существенному снижению когнитивных функций. В первую очередь это касается памяти и способности к обучению – двух ключевых аспектов мозговой деятельности, определяющих качество повседневной жизни.

Как я отмечала выше, решение проблемы кроется в правильно подобранном рационе и – при необходимости – включении специальных пищевых добавок в ежедневный режим питания.

Зулейха Исмайлова

Продолжайте следить за ситуацией на Icma.az, где мы всегда предоставляем свежие новости.
seeПросмотров:128
embedИсточник:https://media.az
archiveЭта новость заархивирована с источника 01 Января 2025 16:02
0 Комментариев
Войдите, чтобы оставлять комментарии...
Будьте первыми, кто ответит на публикацию...
topСамые читаемые
Самые обсуждаемые события прямо сейчас

ВСУ освободили село и пленили около 50 российских солдат Minval Politika

22 Октября 2025 19:44see388

"Атлетик" и "Карабах" объявили стартовые составы на матч Лиги чемпионов

22 Октября 2025 20:21see292

Из Кремля ожидаются громкие новости Minval Politika

23 Октября 2025 19:28see268

Провокация против "Карабаха" в Бильбао перед матчем ЛЧ ФОТО

22 Октября 2025 09:44see266

Удар России по Харькову: шахеды попали в детский сад фото

22 Октября 2025 14:29see237

Парламентарий предложил унифицировать сроки пенсионных выплат

23 Октября 2025 00:32see232

Bloomberg: Атаки украинских дронов ускоряют продажи российской нефти

22 Октября 2025 04:33see201

ВСУ освободили Кучеров Яр видео

22 Октября 2025 19:51see196

В Ашхабаде начала работу конференция Нефть и газ Туркменистана 2025 (ФОТО)

22 Октября 2025 10:27see181

Трамп заявил, что определится с решением о встрече с Путиным в течение двух дней

22 Октября 2025 03:18see176

Страшное ДТП в Казахстане: погибли 12 человек Видео

23 Октября 2025 10:26see166

Фирудин Гурбанов: Религия определяет систему нравственных принципов

22 Октября 2025 11:44see161

Le Monde: Нерешительность Дональда Трампа усиливает тревогу в Европе

22 Октября 2025 14:40see146

Стало известно, сколько болельщиков поддержат "Карабах" в матче против "Атлетика" в Бильбао

22 Октября 2025 18:45see143

Reuters: РФ в частном порядке подтвердила США требование получить весь Донбасс

22 Октября 2025 09:15see138

Кобахидзе: Грузия укрепляет позиции регионального центра благодаря Среднему коридору

22 Октября 2025 18:11see136

США создали координационный центр на юге Израиля для оценки ситуации в Газе

22 Октября 2025 10:42see136

Более 400 азербайджанцев на знаменитом Сан Мамес

22 Октября 2025 16:09see135

Самолет австралийского премьера аварийно сел в США

22 Октября 2025 08:54see131

МОК может лишить Индонезию Олимпиады из за Израиля

22 Октября 2025 20:20see128
newsПоследние новости
Самые свежие и актуальные события дня