Icma.az
close
up
AZ
Menu

Рашад Садыхов объяснил первое поражение за полгода

Азербайджанские борцы ждут старта на молодежном ЧМ

Осторожно, Яваш! наша корреспонденция

Белорусские спецслужбы ведут работу по поводу возможных контактов Лукашенко и Зеленского

История, которую пытались похоронить: трагедия туркменов Ирака фильм AnewZ ВИДЕО

Великобритания готова выделить $135 млн на размещение войск в Украине

Миллионы долларов и драгоценности нашли у бывшего премьера и других экс чиновников Грузии

Пропавшую в Ереване чеченку Айшат Баймурадову нашли мертвой

Турция успешно испытала ракеты класса воздух воздух ФОТО/ВИДЕО

Зеленский ответил, поедет ли в Будапешт на переговоры

Симонян анонсировал встречу с Гафаровой Minval Politika

Армяне протестуют у посольства России

СМИ: Ожидается арест экс главы МНБ Эльдара Махмудова Minval Politika

Состояние Ядигяра Мурадова стабилизировалось

Память, запечатлённая в звезде! Посвящается памяти великого мастера Таира Салахова (ФОТО)

Telegram анонсировал масштабное обновление Историй

Туфан Эрхюрман избран президентом ТРСК

В Тбилиси протестующие снова перекрыли проспект Руставели

Трамп уверен, что сможет завершить войну в Украине Minval Politika

Франция нарастила экспорт вина в Россию

Веганская диета: путь к здоровью или скрытая угроза? Интервью с нутрициологом Новости Азербайджана

Веганская диета: путь к здоровью или скрытая угроза? Интервью с нутрициологом Новости Азербайджана

Icma.az сообщает, что по информации сайта Media az.

В современном мире наблюдается стремительный рост популярности веганства. Этот феномен обусловлен целым рядом факторов: от этических соображений и заботы об окружающей среде до стремления к здоровому образу жизни. Однако, с другой стороны, в обществе продолжает циркулировать один вопрос: действительно ли полный отказ от продуктов животного происхождения может привести к проблемам со здоровьем?

В интервью Media.az нутрициолог и эксперт по коррекции веса Валентина Аливердиева подробно рассмотрела все аспекты веганского питания. Специалист не только раскрыла преимущества растительной диеты, но и предоставила ценные рекомендации по поддержанию сбалансированного рациона, предупредив о рисках для здоровья.

- Многие до сих пор путают вегетарианство и веганство. В чем их отличие?

- Вегетарианство открывает путь к более этичному образу жизни через осознанный подход к питанию. Последователи этого направления исключают из рациона продукты, связанные с причинением вреда животным. В их стоп-лист входят мясо, птица, рыба и морепродукты, которые заменяются растительной пищей.

Веганство идет дальше простых диетических ограничений, представляя собой целостную философию ненасилия. Приверженцы этой системы питания не только отказываются от мяса и рыбы, но и исключают из своей жизни любые продукты животного происхождения, включая молочные продукты и яйца.

Идеи веганства распространяются далеко за пределы пищевых привычек. Последователи данного направления принципиально отказываются от использования предметов гардероба из животных материалов: шуб, кожаных изделий, дубленок, обуви и аксессуаров. Это становится частью их этического кодекса и образа жизни.

- Какие бывают виды веганских диет?

- Классическая веганская диета строится на полноценной замене животных белков и жиров растительными альтернативами. В основе рациона лежат цельнозерновые продукты, свежие фрукты и овощи, бобовые, орехи и семена.

Особое место в веганском сообществе занимает сыроедение – направление, исключающее любую термическую обработку продуктов. Параллельно с этим существует диета, которая делает акцент на продуктах с высоким содержанием крахмала.

Инновационным подходом считается веганская кето-диета, выстраиваемая по принципу строгого распределения нутриентов: 5% углеводов, 20% белков и внушительные 75% жиров.

Для людей с особыми пищевыми потребностями разработана безглютеновая диета, исключающая продукты с содержанием белкового компонента злаковых культур.

Завершает список веганская палеодиета, которая помимо животных продуктов исключает алкоголь, кондитерские изделия, спортивное питание (группа пищевых добавок преимущественно для людей, ведущих активный образ жизни), высокообработанные продукты (кондитерские изделия, газированные и прохладительные напитки, соки с содержанием сахара, замороженные блюда, лапша быстрого приготовления и т.д.) и фастфуд.

- В чем положительное влияние веганского рациона и кому показана такая жесткая диета?

- Прежде всего, веганская диета может стать эффективным инструментом в борьбе с лишним весом. Однако здесь есть важное условие: необходимо придерживаться сбалансированного питания с контролем калорийности.

Одним из главных преимуществ веганского рациона является высокое содержание клетчатки, которая благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Тем не менее чрезмерное употребление этого вида сложных углеводов может привести к дискомфорту и вздутию живота из-за повышенного газообразования.

Примечательно, что переход на веганство может способствовать улучшению состояния кожи, помогая в борьбе с акне и другими несовершенствами. Особую ценность эта диета представляет для людей с повышенным уровнем холестерина в крови.

- В то же время могут возникнуть проблемы с кожей, волосами и ногтями. Что делать в таком случае?

- Это естественно – одной из главных проблем, с которыми сталкиваются приверженцы веганства, является дефицит важных питательных веществ, напрямую влияющих на состояние кожи, волос и ногтей.

Для поддержания здоровья этих важных составляющих нашей внешности необходимы определенные микроэлементы, традиционно поступающие в организм из продуктов животного происхождения. Особенно важно следить за уровнем белка, железа, витаминов B6, B12, D, кальция и цинка.

Восполнить эти важные элементы можно двумя способами: через тщательно подобранный рацион растительного происхождения или с помощью специализированных пищевых добавок.

- Правда ли, что веганское питание снижает риск развития диабета?

- Это действительно так. Ключевым фактором в данном процессе выступает особый состав растительной пищи.

Главное преимущество веганского рациона заключается в том, что фрукты, овощи и цельнозерновые продукты содержат значительно меньше жиров при высоком содержании клетчатки. Это приводит к более медленному усвоению пищи, что напрямую влияет на уровень глюкозы в крови.

Кроме того, растительная пища характеризуется пониженной калорийностью. Это помогает поддерживать оптимальный вес тела, что является критически важным фактором в профилактике сахарного диабета.

- А как веганам компенсировать недостаток белка и омега-3 жирных кислот?

- Растительные белки имеют более низкую усвояемость по сравнению с животными, поэтому веганам необходимо уделять особое внимание их потреблению. Я рекомендую разнообразить рацион различными источниками растительного белка для достижения оптимального баланса.

В числе наиболее ценных выделяются:

- бобовые культуры;

- орехи разных видов;

- семена;

- цельные злаки;

- гречневая крупа;

- киноа.

Отдельного внимания заслуживает вопрос омега-3 жирных кислот. Важно отметить, что организм человека способен создавать их запасы. Веганам доступны разнообразные растительные источники омега-3, включая орехи, семена и специальные растительные масла – льняное, кунжутное и конопляное. Для ускоренного достижения рекомендуемого уровня можно дополнительно рассмотреть возможность приема биологически активных добавок, содержащих эти ценные масла.

- Как избежать дефицита цинка, йода и железа при веганской диете?

- Веганы могут получать необходимый цинк из разнообразных растительных источников. Наиболее богатыми являются бобовые культуры, различные виды орехов, семена и цельнозерновые продукты.

В рационе веганов существует три проверенных способа получения йода:

- морские водоросли;

- йодированная соль;

- специальные пищевые добавки с содержанием йода.

Растительные продукты создают эффективную систему для получения железа организмом. Основными источниками являются бобовые, орехи, семена и злаки. Для улучшения усвоения негемового железа (содержится в фасоли, листовой зелени и др.) рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином С.

Следует воздерживаться от приема чая и кофе во время еды, так как они могут значительно снижать усвоение железа из пищи.

- Если веган находится на лечении и вынужден принимать сильнодействующие препараты, при которых необходимо хорошее питание, нужно ли как-то корректировать свой рацион?

- При назначении лечения веганам настоятельно рекомендуется пересмотреть свой рацион питания. Необходимо временно смягчить строгие правила диеты и перейти к более гибкому типу питания. Это позволит включить в рацион молочные продукты, яйца, рыбу и морепродукты. Указанные источники пищи особенно важны во время лечения, так как содержат необходимые для восстановления организма компоненты: животный белок, омега-3 жирные кислоты, йод, железо, цинк, другие важные микроэлементы и витамины.

- Кому вообще противопоказана веганская диета?

- В первую очередь ограничения касаются наиболее уязвимых групп населения. Среди них:

- дети в период активного роста и развития;

- беременные женщины;

- кормящие матери.

Стоит отметить, что отказ от мяса во время беременности и грудного вскармливания способен спровоцировать серьезный дефицит важнейших питательных веществ. Это может привести к целому комплексу проблем со здоровьем, затрагивающих как организм матери, так и развитие ребенка.

Отдельного внимания заслуживают люди, у которых есть противопоказания. Веганство может усугубить состояние тех, кто страдает дефицитом витаминов, нехваткой железа, анемией, заболеваниями пищеварительной системы и расстройствами пищевого поведения.

- Как мы уже разобрали, веганская диета содержит мало (а в некоторых случаях – полностью лишена) важных для мозга питательных веществ. Влияет ли это на способность мыслить?

- Приверженцы веганского образа жизни могут сталкиваться с серьезной проблемой – недостаточным потреблением омега-3 жирных кислот. Этот дефицит не просто очередной пункт в списке нутриентов, а важный фактор, напрямую влияющий на работу мозга. Его нехватка действительно может привести к существенному снижению когнитивных функций. В первую очередь это касается памяти и способности к обучению – двух ключевых аспектов мозговой деятельности, определяющих качество повседневной жизни.

Как я отмечала выше, решение проблемы кроется в правильно подобранном рационе и – при необходимости – включении специальных пищевых добавок в ежедневный режим питания.

Зулейха Исмайлова

Продолжайте следить за ситуацией на Icma.az, где мы всегда предоставляем свежие новости.
seeПросмотров:123
embedИсточник:https://media.az
archiveЭта новость заархивирована с источника 01 Января 2025 16:02
0 Комментариев
Войдите, чтобы оставлять комментарии...
Будьте первыми, кто ответит на публикацию...
topСамые читаемые
Самые обсуждаемые события прямо сейчас

Рашад Садыхов объяснил первое поражение за полгода

19 Октября 2025 18:57see275

Азербайджанские борцы ждут старта на молодежном ЧМ

20 Октября 2025 00:12see223

Осторожно, Яваш! наша корреспонденция

19 Октября 2025 15:09see220

Белорусские спецслужбы ведут работу по поводу возможных контактов Лукашенко и Зеленского

20 Октября 2025 00:49see215

История, которую пытались похоронить: трагедия туркменов Ирака фильм AnewZ ВИДЕО

20 Октября 2025 12:29see214

Великобритания готова выделить $135 млн на размещение войск в Украине

21 Октября 2025 02:35see205

Миллионы долларов и драгоценности нашли у бывшего премьера и других экс чиновников Грузии

19 Октября 2025 16:28see193

Пропавшую в Ереване чеченку Айшат Баймурадову нашли мертвой

20 Октября 2025 12:30see193

Турция успешно испытала ракеты класса воздух воздух ФОТО/ВИДЕО

20 Октября 2025 11:17see189

Зеленский ответил, поедет ли в Будапешт на переговоры

19 Октября 2025 18:46see176

Симонян анонсировал встречу с Гафаровой Minval Politika

19 Октября 2025 15:30see169

Армяне протестуют у посольства России

20 Октября 2025 13:18see167

СМИ: Ожидается арест экс главы МНБ Эльдара Махмудова Minval Politika

19 Октября 2025 14:22see163

Состояние Ядигяра Мурадова стабилизировалось

19 Октября 2025 20:45see159

Память, запечатлённая в звезде! Посвящается памяти великого мастера Таира Салахова (ФОТО)

19 Октября 2025 18:47see157

Telegram анонсировал масштабное обновление Историй

19 Октября 2025 15:54see148

Туфан Эрхюрман избран президентом ТРСК

19 Октября 2025 23:58see143

В Тбилиси протестующие снова перекрыли проспект Руставели

19 Октября 2025 21:05see137

Трамп уверен, что сможет завершить войну в Украине Minval Politika

19 Октября 2025 18:47see134

Франция нарастила экспорт вина в Россию

19 Октября 2025 12:17see132
newsПоследние новости
Самые свежие и актуальные события дня