Врач назвала вредный для нервной системы продукт питания

Врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Мария Калошина, что жареное мясо поражает нервную систему и провоцирует рак.

Как передает Day.Az со ссылкой на российские СМИ, по ее словам, самой вредной при жарке мяса является всеми любимая золотистая корочка.

"Именно она (корочка. - "Газета.Ru") содержит очень вредные для организма вещества - гетероциклические амины и акриламид. Первые являются сильным канцерогеном, то есть веществом, способным привести к развитию рака. А акриламид поражает нервную, а также репродуктивную системы", - поделилась Калошина.

Она добавила, что при жарке мяса следует отказаться от растительных масел с большим количеством полиненасыщенных жиров. Именно они больше всего подвержены образованию канцерогенов и трансжиров. Такие полиненасыщенные жиры содержатся в сливочном масле, свином сале, а также в растительных маслах, например, в оливковом холодного отжима.