Врач рассказал о продлевающей жизнь еде

Есть определенный набор привычек и групп продуктов, которые в комплексе снижают риски хронических болезней и поддерживают организм, рассказал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.

Как передает Day.Az, комментарий он дал "Ленте.ру".

Врач рассказал, что овощи, фрукты, листовая зелень дают клетчатку для пищеварения и чувство сытости, витамины С, А, B, минералы и антиоксиданты, которые замедляют старение. Бобовые - источник растительного белка, клетчатки, сложных углеводов, фолиевой кислоты и других фитоактивных веществ. Эксперт подчеркнул, что регулярное употребление этих продуктов связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и проблем с контролем глюкозы. 

"Цельнозерновые продукты, например, овсянка, гречка, бурый рис, киноа, цельнозерновой хлеб сохраняют оболочку зерна - а значит, и максимум клетчатки, витаминов группы B, минералов. Помогают контролировать вес и уровень сахара в крови. Жирная рыба, такая как лосось, сардины, скумбрия, сельдь - ключевой источник омега-3 жирных кислот, которые уменьшают воспаление, поддерживают здоровье сосудов, улучшают работу мозга. Орехи и семена содержат полезные жиры, клетчатку, белок, витамин E, магний, калий", - посоветовал Умнов.

Хирург подчеркнул, что разнообразие в питании очень важно, потому что чем шире набор продуктов, тем полнее покрытие потребностей организма в разных нутриентах. Важна умеренность и контроль калорийности, так как даже полезная еда в избытке ведет к набору веса, а лишний вес - фактор риска многих заболеваний, добавил Умнов. Он также отметил, что способ приготовления тоже важен: лучше всего тушение, запекание, приготовление на пару вместо жарки во фритюре.