Evdə hazırlanan qatığın qısa müddətdə turşuması həm dadına, həm də istifadə müddətinə təsir edə bilər. Mayalama zamanı

Qatığın tam tutması üçün ən vacib məqam keyfiyyətli və təzə süddən istifadə etməkdir. Südün mayalanma üçün uyğun temper

Evdə qatıq çalarkən hər kəsin bildiyi qaydaları alt-üst edən bu yeni üsul qatığın həm "daş kimi" bərk, həm də bol qayma