100 il yaşayanların ortaq qidaları

100 yaşa qədər sağlam yaşamağın sirri nədir? İtaliyanın Sardiniya adasında yaşayan insanlar bunun cavabını həyat tərzlərində tapıblar.
Demokrat.az xəbər verir ki, Sardiniya dünyada uzunömürlülərin çox yaşadığı bölgələrdən biridir. Burada insanlar yalnız sağlam qidalanmır, həm də ailə və dostlarla sıx münasibətlər qururlar. Onlar yeməyi sadəcə qidalanmaq üçün deyil, birlikdə vaxt keçirmək üçün də yeyirlər.
Aşpaz Françesko Mattananın sözlərinə görə, uzun ömrün əsas səbəblərindən biri yerli və mövsümi məhsullardan istifadə etməkdir. Sardiniyalılar təzə tərəvəz, meyvə və digər təbii qidalara üstünlük verirlər.
Adada "minestrone" adlı tərəvəz şorbası çox məşhurdur. Bu yemək mövsümə uyğun məhsullarla hazırlanır. Yazda fərqli, yayda isə başqa tərəvəzlərdən istifadə olunur.
Çiy tərəvəz yemək də Sardiniyada geniş yayılıb. Bu üsul tərəvəzin vitamin və faydalı maddələrini daha yaxşı qorumağa kömək edir.
Sardiniyalılar qırmızı şərabı da normada qəbul edirlər. Xüsusilə yerli "Cannonau" şərabı antioksidantlarla zəngin hesab olunur. Lakin şərab əsasən ailə və dostlarla birlikdə süfrə arxasında içilir.
Sardiniya ilə yanaşı Yaponiyanın Okinava, Kosta-Rikanın Nikoya, Yunanıstanın İkariya və Kaliforniyanın Loma Linda bölgələri də uzunömürlülərin yaşadığı məşhur yerlərdir.
Françesko Mattana insanlara daha çox yerli bazarlardan alış-veriş etməyi, mövsümi məhsullar seçməyi və yemək prosesindən zövq almağı tövsiyə edir.
Mütəxəssislərin fikrincə, uzun və sağlam ömür üçün təbii qidalanmaq, yaxın insanlarla ünsiyyəti gücləndirmək və sadə həyat tərzi sürmək vacibdir.
İsmayıl
Demokrat.az