2 stəkan düyüyə nə qədər su əlavə edilməlidir?

Düyü bişirərkən 2 stəkan düyüyə nə qədər su əlavə ediləcəyi, plovun düzgün alınması üçün ən vacib məqamlardan biridir. Doğru su nisbəti istifadə edildikdə düyülər dən-dən bişir, lakin suyun miqdarı çox və ya az olduqda plovun teksturası pozula bilər. Düyünün növü, əvvəlcədən hazırlanması və bişirilmə üsulu su miqdarında kiçik dəyişikliklər yaratsa da, ümumi qəbul olunmuş ölçülər hər zaman uğurlu nəticə verir.

Milli.Az xəbər verir ki, 2 stəkan düyü üçün ən ideal ölçü adətən 3 stəkan isti sudur. Düyünü bişirməzdən əvvəl ilıq suda gözlətmək su ehtiyacını tarazlamağa kömək edir. Çox su istifadə etmək plovun xəmir kimi olmasına, az su isə düyülərin tam bişməməsinə səbəb olur.

Düyünün növünə görə su miqdarı dəyişə bilər
Hər düyü növü eyni miqdarda su çəkmir.

Paketin üzərindəki tövsiyələrə baxmaq hər zaman faydalıdır. Bir neçə dəfə bişirdikdən sonra öz düyünüz üçün ən uyğun nisbəti asanlıqla tapa bilərsiniz.

Plov hazırlayarkən isti su istifadə edilməsi tövsiyə olunur. İsti su düyünün bişmə prosesinin tarazlı şəkildə getməsinə kömək edir. Qaynar su əlavə edildikdə düyülər daha tez bişməyə başlayır. Soyuq su isə bişmə müddətini uzada və qəfil istilik dəyişikliyi səbəbindən plovun kıvamını poza bilər. Düyüyə daha zəngin dad vermək üçün toyuq və ya ət suyundan da istifadə edə bilərsiniz.

Plovu dincəltmək su tarazlığını qoruyur
Bişirmə prosesi bitdikdən sonra plovu dərhal servis etməyin. Qazanın qapağını bağlayaraq təxminən 10-15 dəqiqə dincəlməsinə (dəm almasına) icazə verin. Bu müddətdə içəridə qalan buxar düyülərin suyu tamamilə çəkməsini və dən-dən, parlaq görünməsini təmin edir. Bu addımı atlatsanız, plov istədiyiniz kıvamda olmaz.

Mükəmməl plov üçün vacib məqam:

Düyünü bişirməzdən əvvəl nişastasından təmizləmək üçün bol su ilə yuyun.

İstəsəniz, yuduqdan sonra ilıq duzlu suda bir müddət gözlədin.

Düyünü kərə yağı və ya duru yağla bir neçə dəqiqə qovurun; bu, dənələrin bir-birindən ayrılmasına kömək edir.

2 stəkan düyü üçün 3 stəkan isti su əlavə edin.

Bişmə müddətində qazanın qapağını mümkün qədər açmayın və plovu zəif odda bişirin.

Sonda dincəldib yüngülcə qarışdırdıqda plovunuz servisə hazırdır.

Müəllif: Ülkər Vəliyeva (Milli.Az redaktor)