Albalını düzgün saxlamaq qaydası: yay dadını necə qorumaq olar?

Albalı — həm özü ilə, həm də piroq və desertlərdə ləzzətli olan, sağlamlıq üçün faydalı yay meyvəsidir. Amma bir problem var: tez xarab olur. 

Lent.az bununla bağlı maraqlı məlumatları sizə təqdim edir:

Necə seçmək olar?
Unutmayın: albalı dərildikdən sonra yetişmir, ona görə də satışda olanlar artıq tam yetişmiş olmalıdır.

Diqqət yetirin:

Rəngi: parlaq tünd qırmızı, tünd bənövşəyi və ya qarayaxın (növündən asılı olaraq).

Parıltı: təzə albalının qabığı parlaq olur.

Bərkliyi: elastik, lakin çox bərk olmayan.

Saplaqlar: yaşıl və elastik olmalıdır — təzəlik əlamətidir.

Qüsurlar: yumşalmış, çürük və ya büzüşmüş giləmeyvələrdən uzaq durun.

Məsləhət: Albalını mövsümündə (may sonu – iyul əvvəli) alın – həm dadlı, həm ucuz olur.

Soyuducuda necə saxlamaq olar?
Albalı çox həssasdır, düzgün saxlanmasa 1-2 günə xarab olur.

Qaydalar:

Soyuducuya dərhal qoyun. Mətbəx masasında qalarsa, tez xarab olar. Qapaqsız saxlayın. Enli, dayaz qabda, qapaqsız. Çürük giləmeyvələri ayırın. Bir dənə çürük bütün partiyanı xarab edə bilər. Bir qatla düzün. Üst-üstə qoymayın – basılır və tez xarab olur.

Yumayın. Yalnız istifadə etməzdən əvvəl yuyun – artıq nəmlik tez xarab olmasına səbəb olur.

Necə yumaq olar?
Sürətli üsul:

Albalını süzgəcə tökün. Soyuq su ilə yuyun, əllə diqqətlə qarışdırın.

Dərin təmizlik üçün:

Böyük qabda 1 stəkan sirkə + soyuq su qarışımı hazırlayın. Albalını 15–20 dəqiqə saxlayın. Suyu süzün, təmiz suda yuyun. Kağız salfetlərlə tam qurudun.

Albalını necə dondurmaq olar?
İlin istənilən vaxtında albalı yemək istəyirsinizsə, dondurmaq ən yaxşı üsuldur.

Addımlar:

Yaxşı və bərk meyvələri seçin.

Yuyun və tam qurudun.

İstəyə görə saplaqlarını və çəyirdəklərini çıxarın.

Bir qatla perqament kağızı üzərində siniyə düzün.

2–3 saat dondurun.

Sonra hava keçirməyən paket və ya qablara qoyun.

Dondurulmuş albalını necə açmaq (əridmək) olar?
Smuzi və bişirmə üçün: birbaşa donmuş halda istifadə edin.

Salat və ya təzə istehlak üçün:

Gecədən soyuducuya qoyun.

Və ya paketin içində soyuq suya 30–60 dəqiqə qoyun.

Nəticə:
Albalı — sadəcə bir giləmeyvə yox, yayın ləzzəti və nostalji xatirələridir. Onun dadını daha uzun saxlamaq üçün bu sadə qaydalara əməl edin:

Həmişə soyuqda saxlayın

Yalnız istifadə etməzdən əvvəl yuyun

Artıq nəm və çürük meyvədən uzaq olun

Dondurun – təbii və qatqısız şəkildə