Bu səhvə görə süd 2 dəfə daha tez xarab olur?

Südün yararlılıq müddəti əsasən saxlanma şəraitindən asılıdır

Lent.az südün saxlanması ilə bağlı 2 səhvi təqdim edir:

Südü soyuducuda harada saxlamaq lazımdır? İlk baxışda cavab sadə görünür, əlbəttə, qapısında, çünki butulka oraya mükəmməl yerləşir. Lakin mütəxəssislər bu fikirlə razı deyillər.

Ekspertlər hesab edirlər ki, südü soyuducunun qapısında saxlamaq mümkün olan ən pis seçimdir. Çünki bu hissə temperatur dəyişikliklərinə qarşı ən həssas yerdir.  

Soyuducunun qapısı hər açıldıqda, mətbəxdən gələn isti hava bu zonaya daxil olur. Nəticədə qidalar tez qızır və təravətini itirir. xüsusilə temperatur dəyişmələrinə qarşı çox həssasdır. Qutunun üzərindəki yararlılıq tarixi hələ keçməsə belə, çox isti şəraitdə saxlanılması onun daha tez xarab olmasına səbəb olur.

Süd harada saxlanmalıdır?

Soyuducunun daxili hissəsi əslində bir temperatur zonaları xəritəsidir. Aşağı rəflər, xüsusilə tərəvəz qutusunun bir az üstü, hər zaman ən soyuq yerdir. Bu zona xam ət, balıq, süd və süd məhsulları üçün ideal sayılır. Orta rəf sabit və orta dərəcədə aşağı temperatur zonasıdır.

Burada pendir, yoğurt və süd saxlamaq daha məqsədəuyğundur. Qapı rəflərində isə temperatur dəyişikliklərinə az həssas məhsullar – məsələn, meyvə şirəsi, ketçup, xardal saxlamaq məsləhətdir.

Süd nə qədər təzə qalır?

Südün təzə qalma müddəti onun necə saxlanmasından asılıdır.

Açılmamış təzə süd soyuducuda, temperatur 8°C-dən çox olmadıqda, 7-10 gün ərzində yararlı qalır.

Açıldıqdan sonra isə süd maksimum 3-5 gün ərzində içilməlidir.

Ultrapasterizə edilmiş süd soyuducudan kənarda bir neçə ay saxlanıla bilər, lakin açıldıqdan sonra onu mütləq soyuducuda saxlamaq və 1 həftə ərzində istehlak etmək lazımdır.

Ən vacib məqam: südü soyuducunun arxa orta rəfində saxlamaq lazımdır, çünki burada temperatur ən sabit olur. Südü qapıda saxlamaq onun bir neçə gün daha tez xarab olmasına səbəb ola bilər.