Bunlardan müntəzəm istifadə xərçəng riski yaradır

Fransada aparılan iki genişmiqyaslı elmi tədqiqat göstərib ki, qidanı daha uzun müddət təzə saxlamaq üçün istifadə edilən bəzi konservantlar xərçəng və 2-ci tip diabet riskini artıra bilər.

Ölkə.az xəbər verir ki, tədqiqat çərçivəsində 170 mindən çox insanın məlumatlarını qiymətləndirən alimlər bu konservantların, xüsusən də prostat və döş xərçəngi ilə mümkün əlaqələrinə diqqət çəkiblər.

Tədqiqatın nəticələrinə görə, bekon, sosiska və kolbasa kimi emal olunmuş ət məhsullarında olan natrium nitrit maddəsi prostat xərçəngi riskini 32 faiz artırır. Həmçinin kalium nitrat maddəsi isə döş xərçəngi riskini 22 faiz, ümumi xərçəng riskini isə 13 faiz artırır.

Şərab, pendir və müxtəlif souslarda istifadə edilən sorbatların da döş xərçəngi riskini 26 faiz artırdığı müəyyən edilib. Sirkənin əsas komponenti olan sirkə turşusu və fermentləşdirilmiş məhsullarda olan asetatların ümumi xərçəng riskini 12-15 faiz artırdığı müşahidə olunub.(publika)