Çörək yeməmək arıqlamağa kömək edir? Dietoloqdan AÇIQLAMA

Bir çox hallarda görürük ki, insanlar arıqlamaq deyəndə ilk növbədə çörəyi tamamilə rasiondan çıxarmağı düşünürlər. Sanki insanlar üçün çörəyi kəsmək arıqlamanın əsas və ən təsirli yolu hesab olunur.

Çörəkdən imtina arıqlamağa səbəb olurmu?

Redaktor.az-a danışan dietoloq Azaya Musayeva bildirdi ki, bugünkü dövrdə mağazalarda satılan çörəklərin böyük hissəsi ağ, yüksək sort buğda unundan hazırlanır:

"Bu un isə artıq “qida” deyil, işlənmiş, lifdən və faydalı maddələrdən tamamilə arındırılmış, sürətli şəkərə çevrilən boş karbohidratdır. Bu, qanda şəkəri sürətlə qaldırır, insulini artırır və qısa zamanda yenidən aclıq yaradır. Xüsusilə qarın nayihəsində piy yığılmasını sürətləndirir. Bədəndə iltihabı artırır, yuxululuq, halsızlıq və şişkinlik yaradır. Lif olmadığı üçün bağırsaq mikroflorasını zəiflədir və həzm prosesini ağırlaşdırır. Uzun müddətdə iştahanı pozur və qida asılılığı yaradır. Mən hər zaman bunu deyirəm: “Çörəyi çıxarmaq lazımdır, amma mütləq düzgün şəkildə əvəz etmək şərti ilə".

Dietoloq ağ çörəyi nə ilə əvəz edəcəyimizdən də danışdı:

"Tam taxıllı çörək, çovdar çörəyi, kətan, kəpək və ya toxum qarışıqlı çörəklər, qarabaşaq, yulaf, qara buğda unu ilə hazırlanan variantlar və s. Çörəyi rasiondan tam çıxarmaq qısamüddətli arıqlama effekti yarada bilər, amma sağlam yanaşma çörəyi düzgün növlə əvəz etməkdir. Bədənə lif, kompleks karbohidrat və B vitaminləri lazımdır - bunu da yalnız tam taxıllı çörək təmin edir.

Çörəyi tamamilə rasiondan çıxarmaq bir qədər müsbət dəyişikliklər yaratsa da, uzunmüddətli dövrdə orqanizmdə fəsad yarada bilər. Qida lifi azalır, bağırsaq fəaliyyəti zəifləyir, qəbizlik və disbalans yarana bilər. Enerji səviyyəsi düşə bilər - çünki kompleks karbohidratların bir hissəsini itirmiş oluruq. B qrup vitaminlərinin qəbulu azalır - bu da əsəb sisteminə, enerji metabolizmasına təsir edir. Şəkərə qarşı həssaslıq arta bilər - bədən karbohidratsız qalanda sonradan şəkərə daha kəskin reaksiya verir. Ağ çörəyin yoxluğu faydalıdır, amma taxıllı çörəyin tam çıxarılması balansı poza bilər".

Aytəkin TOFİQQIZI