Elizabet Teylor üslubunda spagetti aktrisanın sevimli yeməyi

Elizabet Teylor dəbdəbə və moda zövqü ilə tanınsa da, yeməkdə sadəliyə üstünlük verirdi. Onun sevimli yeməyi - pomidor sousu ilə spagetti - o qədər məşhur olub ki, artıq aktrisanın adını daşıyır: “Elizabet Teylor üslubunda spagetti”.

Lent.az xarici mediaya istinadla xəbər verir ki, bu yeməyin tarixi İtaliya Rivyerasında, Portofino adlı füsunkar liman şəhərində başlayır. Burada, Qreys Kelli və Çarli Çaplin kimi ulduzların qaldığı lüks Splendido otelində Teylor bir neçə dəfə bal ayını keçirmişdi. Məhz burada, 1964-cü ildə, Riçard Börtön ona ilk dəfə evlilik təklifi etmişdi.

Aktrisa səfərləri zamanı yerli mətbəxdən zövq alırdı və elə həmin oteldə aşpaz Korrado Korti onun şərəfinə klassik pomidorlu spagettinin özünəməxsus versiyasını yaratdı. Bu yemək həm zərifliyi, həm də sadəliyi birləşdirirdi və tam mənası ilə Elizabet Teylorun xarakterini əks etdirirdi.

Reseptin özəlliyi ondadır ki, sous təkcə tavada deyil, həm də sobada hazırlanır - bu da ona daha dərin və dolğun dad verir. Sousda üç növ pomidor istifadə olunur:

“Datterini” pomidorları kəklikotu, qəhvəyi şəkər, limon qabığı və dəniz duzu ilə birlikdə təxminən üç saat ərzində aşağı temperaturda bişirilir və nəticədə ətirli pomidor konfisi alınır. Daha sonra bu pomidorlar tavada yüngülcə qızardılmış təzə pomidorlar və zeytun yağında hazırlanmış incə sarımsaqlı sousla qarışdırılır. Nəticə isə ən tələbkar qastronomları belə heyran edir.

Spagettini “al dente” bişirmək, yəni azca dişləmək mümkün olan formada saxlamaq və sousu diqqətlə üzərinə əlavə etmək məsləhətdir. Hər bir loxmada sanki Portofinonun yamaclarına - mavi Liquriya dənizinə baxan mənzərələrə aparılırsınız və Elizabet Teylorun ruhuna uyğun sadə, amma zərif dadın zövqünü yaşayırsınız.

Bu gün “Elizabet Teylor üslubunda spagetti” Splendido otelində və Belmond qrupuna daxil olan digər lüks restoranlarda kult yemək kimi təqdim olunur. Amma siz İtaliya Rivyerasında olmasanız belə, bu yeməyi evdə hazırlamaq çətin deyil - bir az səbir, keyfiyyətli inqrediyentlər və italyan mətbəxinə sevgi kifayətdir.

Unutmayın ki, düzgün səhər yeməyi ilə günü başlamaq enerjinizi artırır və məhsuldar əhval yaradır. Biz beş sürətli və faydalı səhər yeməyi reseptinin toplandığı bir siyahı paylaşmışdıq - bu yeməklər təkcə doyurucu deyil, həm də səhər saatlarında sağlamlıq və gümrahlığı qorumağa kömək edir.