Ev turşularını bazardan almayın Mütəxəssisdən XƏBƏRDARLIQ

“Bazarlarda satılan ev turşuları hər zaman təhlükəsiz olmur. Çünki onlar istehsal müəssisələrindəki kimi ciddi laboratoriya nəzarətindən keçmir”.
Bunu Demokrat.az-a açıqlamasında qida texnologiyaları üzrə ekspert Rauf Qasımov deyib.
O bildirib ki, ən təhlükəli risklərdən biri botulizmdir:
“Düzgün hazırlanmadıqda və saxlanılmadıqda bu məhsullar zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Bu xəstəlik havasız şəraitdə saxlanılan və tam sterilizasiya olunmamış konservlərdə yaranır. Botulizm insan həyatı üçün ciddi təhlükə daşıyır və ölümcül ola bilər. Digər tərəfdən, turşularda kifin əmələ gəlməsi də sağlamlığa zərərlidir. Buna görə istehlakçılar turşu alarkən diqqətli olmalıdır. Qablaşdırmanın bütövlüyünə və qapağın şişməməsinə fikir vermək vacibdir. Məhlul bulanıq və xoşagəlməz qoxulu olmamalıdır. Çox ucuz qiymətə satılan məhsullar şübhə doğurmalıdır. Ən etibarlı seçim etiketli, istehsal tarixi və saxlanma qaydaları göstərilən məhsullardır. Müəssisələrdə hazırlanmış turşular daha təhlükəsizdir. Ev şəraitində hazırlananları isə yalnız güvəndiyiniz mənbədən almaq məsləhətdir. Sağlamlıq riskinə düşməmək üçün seçimdə diqqətli olmaq vacibdir”.
Leyla Turan
Demokrat.az