Günəbaxan yağı xərçəng xəstəliyi yaradırmı?

Günəbaxan yağı, xüsusilə hidrogenləşdirilməmiş versiyalar, monodoymamış və çoxlu doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Bu, çox vaxt ürək sağlamlığı üçün faydalı hesab olunur.

Lakin günəbaxan yağının xüsusilə yüksək temperaturda qızdırılması trans yağların əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. Trans yağlar ürək xəstəliyi və digər sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirilir. Günəbaxan yağı yüksək temperaturda istifadə edildikdə sağlamlığa zərər verə bilər. Buna görə günəbaxan yağı seçərkən, işlənməmiş və soyuq preslənmiş yağları seçmək daha yaxşıdır.

News24.az xəbər verir ki, Journal of Clinical Lipidology tərəfindən 2016-cı ildə aparılan bir araşdırma, Omeqa-6 yağ turşularının həddindən artıq qəbulunun ürək xəstəliyi ilə əlaqəli ola biləcəyini irəli sürüb. Tədqiqatlar Omega-6-nın ateroskleroz və ürək xəstəlikləri kimi şərtlər nəticəsində yarana bilən iltihab və oksidləşdirici stress ilə əlaqəli olduğunu müəyyən edib. Eyni zamanda, bəzi ekspertlər günəbaxan yağında olan Omeqa-6-nın qəbulunun pis xolesterin olan LDL-ni azaltmağa kömək edə biləcəyini iddia edirlər.

Bəs, günəbaxan yağı xərçəng xəstəliyi yarada bilərmi?

Alimlər yağların, xüsusilə də yüksək temperaturda emal edilən və istifadə edilən yağların xərçəng riskini artıra biləcəyini iddia etsələr də, Omeqa-6 yağ turşularının həddindən artıq istehlakı ilə xərçəng arasındakı əlaqəyə dair araşdırmalar hələ də aydınlaşdırılmayıb.

2014-cü ildə aparılan bir araşdırmaya görə, Omeqa-6 yağ turşularının yüksək istehlakı bədəndə iltihabı artıraraq, xərçəng hüceyrələrinin inkişafına zəmin yarada bilər.

Günel Məlikzadə