Hətta təzə meyvələr belə zəhərlənmə verə bilər

Qastroenteroloq Yekaterina Kaşux RT -yə açıqlamasında zəif yuyulmuş və zədələnmiş meyvələrin yeyilməsi ilə bağlı risklər barədə danışıb.

Azpost.info bildirir ki, mütəxəssisin sözlərinə görə, yığım, daşınma və saxlama zamanı meyvələrin səthində E. coli, salmonella və listeria da daxil olmaqla müxtəlif patogen mikroorqanizmlər toplana bilər. Dəridəki zədələnmə və çatlar bakteriyaların meyvəyə nüfuz etməsinə kömək edir. Buna görə də həkim kəsilmiş, çatlamış və ya zədələnmiş qarpız və qovunlardan çəkinməyi tövsiyə edir.

Kaşux qeyd edib ki, kifayət qədər yuyulmamış meyvələr yayda tez-tez bağırsaq infeksiyalarına səbəb olur.

Mütəxəssis kif göbələklərini və onların istehsal etdiyi mikotoksinləri başqa bir potensial təhlükə kimi göstərib. O, tez-tez korlanmış alma, armud və şaftalıda olan patulini nümunə gətirib. O, qeyd edib ki, bu cür maddələr çürümənin görünən sahələrindən xeyli dərinliyə nüfuz edə bilər və istilik müalicəsi ilə məhv edilmir. Bu səbəbdən, mürəbbə hazırlamaq üçün qismən korlanmış meyvələrdən istifadə təhlükəsiz hesab edilmir.

Həkim vurğulayıb ki, əksər risklər sadə profilaktik tədbirlərlə azaldıla bilər. O, meyvələri axar suyun altında yaxşıca yumağı və əlavə olaraq qalın qabıqlı meyvələri yumşaq fırça ilə silməyi tövsiyə edir. Mütəxəssis qarpız və qovunları kəsməzdən əvvəl sabunla yumağı, çürümüş və ya zədələnmiş meyvələrdən çəkinməyi və mümkün olduqda uzun daşınma və ya intensiv kimyəvi emal tələb etməyən yerli, mövsümi meyvələri seçməyi məsləhət bilib.

SUNAY

AzPost.az

Paylaş