Meyvəli Atom Keks resepti: Meyvələr dibə çökmür, yup yumşaq tekstura

"Atom Keks" - quru meyvələr, qoz və kök ilə ləzzəti zənginləşdirilmiş, teksturası nəmli qalan və çay saatlarının vazkeçilməzi olan praktik bir keksdir. Bu reseptin ən böyük sirri meyvələrin xəmirin hər tərəfinə bərabər paylanması və dibə çökməməsidir.

Milli.Az lazım olan ərzaqları təqdim edir:
Yumurta: 3 ədəd

Şəkər tozu: 1 stəkan

Süt: 1 stəkan

Duru yağ: 1 stəkan

Quru ərik: 7 ədəd (kiçik doğranmış)

Kişmiş: 2 yemək qaşığı

Döyülmüş qoz: 1 çay bardağı

Kök: 1 ədəd (rəndələnmiş)

Qabartma tozu: 1 paket

Vanil: 1 paket

Un: 3 stəkan

Şəkər kirşanı: Üzəri üçün (istəyə bağlı)

Hazırlanma qaydası
Sobanı əvvəlcədən 170°C-yə qədər qızdırın. Keks qəlibini yağlayın.

Quru ərikləri kiçik kublar şəklində doğrayın. Kişmişlər iridirsə, onları da bölün.

Doğranmış quru meyvələri bir qabda az miqdarda unla qarışdırın (unlayın), sonra artıq unu ələklə təmizləyin. Bu, meyvələrin xəmirin dibinə çökməsinin qarşısını alacaq.

Dərin bir qabda yumurta və şəkər tozunu mikserlə ağarana qədər (təxminən 3-4 dəqiqə) çırpın.

Süd və duru yağı əlavə edib qısa müddət daha qarışdırın.

Un, qabartma tozu və vanili ələyərək qarışıma əlavə edin. Xəmir bir az qatı olmalıdır (bu, meyvələri saxlamaq üçün vacibdir).

Rəndələnmiş kökü əlavə edib spatula ilə qarışdırın. Sonda unlanmış quru meyvələri və qozu əlavə edib yüngülcə xəmirə yedirin.

170°C sobada təxminən 50 dəqiqə bişirin. Hazır olduğunu diş çöpü ilə yoxlayın.

Daha yaxşı qabarmaq üçün yumurtaların otaq temperaturunda olmasına diqqət edin.

Qozu xəmirin ən üstünə deyil, bir az içinə qarışdırsanız, bişərkən yanma riskini azaltmış olarsınız.
Lalə Qüdrətova
Milli.Az