Icma.az
close
up
RU
Türkiyə dayanıqlı kulinariyaya qucaq açır FOTOLAR

Türkiyə dayanıqlı kulinariyaya qucaq açır FOTOLAR

Adelet.az portalından alınan məlumata görə, Icma.az xəbər verir.

Türkiyə, uğurla həyata keçirilən Dayanıqlı Turizm Proqramı çərçivəsində qida və içki xidməti göstərən müəssisələrin dayanıqlılıq sertifikatı almasını nəzərdə tutan yeni təşəbbüslə, qastronomiyada dayanıqlılığa güclü bağlılığını nümayiş etdirir. Bununla yanaşı, cəmi iki il ərzində 10 restoran MICHELIN Yaşıl Ulduzuna layiq görülmüş və coğrafi işarəli məhsulların sayı artmaqdadır.

Türkiyə zəngin kulinariya irsini müasir ekoloji yanaşmalarla birləşdirərək, qastronomik dayanıqlılıq sahəsində iddialı bir yola qədəm qoyub. 19,000-dən çox təsdiqlənmiş və sertifikatlaşdırılmış yerləşmə obyektləri ilə dayanıqlı turizm sahəsində artıq öncül mövqedə olan Türkiyə, qida və içki xidməti göstərən müəssisələr üçün Dayanıqlı Turizm Proqramının yeni modulunu hazırlayır. Artıq 19,000-dən çox təsdiq edilmiş və sertifikatlaşdırılmış yerləşdirmə obyekti ilə dayanıqlı turizmdə qabaqcıl olan ölkə indi sənayenin dayanıqlı transformasiyasını sürətləndirmək üçün qida və içki xidməti müəssisələri üçün Dayanıqlı Turizm Proqramının yeni modulunu hazırlayır. Cəmi 2 il ərzində ölkədə on restoranın MİCHELIN Yaşıl Ulduz mükafatına layiq görülməsi və Türkiyənin coğrafi olaraq qeyd olunan məhsullarının sayının artması Türkiyənin kulinariya sektorunun da 100% dayanıqlı gələcəyə hazır olduğunu göstərir.

Qida və İçki Xidmətləri üçün QDTŞ Tələbləri

2022-ci ildə Türkiyə, hökumət səviyyəsində Qlobal Dayanıqlı Turizm Şurası (QDTŞ) ilə milli Dayanıqlı Turizm Proqramı hazırlamaq üçün razılaşma imzalayan dünyanın ilk ölkəsi oldu. O vaxtdan bəri, Türkiyə bu proqramı mərhələli şəkildə həyata keçirərək ölkədəki obyektlərin qlobal dayanıqlılıq təcrübələrinə uyğun keçidini təmin edir. Hazırda ölkədə 17,500-dən çox yerləşmə obyektinin uyğunluğu təsdiqlənmiş, 1,300-dən çoxu isə QDTŞ tələblərinə əsasən sertifikatlaşdırılmışdır. Bu cür səylərin nəticəsində Türkiyə, qlobal dayanıqlılıq indekslərində lider mövqe qazanıb.

2024-cü ilin Səyahət və Turizm İnkişafı İndeksi (STİİ) nəticələrinə görə, Türkiyə 119 ölkə arasında 29-cu yeri tutub. Bu proqramın uğurla həyata keçirilməsindən sonra Türkiyə turizmin dayanıqlı şəkildə keçidi üçün nümunəvi bir addım ataraq, QDTŞ -nın qida və içki xidmətləri üçün yeni meyarlar dəsti hazırlamasını dəstəkləyir. Bu yeni QDTŞ tələbləri, qida və içki xidmətləri göstərən müəssisələr üçün qlobal dayanıqlılıq standartı kimi xidmət edəcək.

Türkiyə, qlobal səviyyədə dayanıqlı qastronomiya sahəsində sənaye standartlarının hazırlanmasını dəstəkləməklə yanaşı, ölkə daxilində restoranların Dayanıqlı Turizm Proqramı çərçivəsində dayanıqlılıq sertifikatı alması üçün vacib işlər həyata keçirir. Bu məqsədlə, Türkiyə, yerli şəraitə uyğunlaşdırılmış və yenidən nəzərdən keçirilmiş göstəricilərlə QDTŞ Sənaye tələblərini tətbiq edərək restoranlar üçün dayanıqlılıq sertifikasiyasının mümkünlüyünü qiymətləndirmək üçün pilot proqram başlatmağı planlaşdırır.

10 MICHELIN Yaşıl Ulduzu Mükafatına layiq görülmüş restoran

Türkiyənin yeni nəsil aşpazları və restoran sahibləri, Anadolu mətbəxinin zənginliyini qoruyaraq müasir yanaşmalarla təqdim edirlər. Onlar dayanıqlılıq prinsiplərinə əsaslanan yeməklər hazırlayır və bu sahədə nümunə göstərirlər. Buna görə də ekoloji məsuliyyətli qastronomiyaya verdikləri töhfəyə görə MICHELIN Yaşıl Ulduzuna layiq görülüblər.

2024-cü ildə MICHELIN Bələdçisində Türkiyədən dörd restoran yer almışdı. 2025-ci ildə isə daha altı restoran bu siyahıya əlavə edildi. Beləliklə, Türkiyədə Yaşıl Ulduz alan restoranların sayı 10-a çatdı.

Türkiyənin MICHELIN Yaşıl Ulduz alan restoranlarını bu linkdən izləyə bilərsiniz:
https://guide.michelin.com/tr/tr/selection/turkey/restaurants/sustainable_gastronomy

Türkiyənin dayanıqlı qastronomiya ənənəsi, 81 vilayətdən gələn coğrafi işarəli, yerli və keyfiyyətli məhsullara əsaslanır. Bu məhsullar təbii üsullarla istehsal olunur və yüksək keyfiyyəti ilə tanınır.

Türkiyədə 2,218 məhsul Türkiyə Patent İnstitutu, 29 məhsul isə Avropa İttifaqı tərəfindən qeydiyyata alınıb. Bundan başqa, bölgələrin yerli yeməkləri hələ də qədim reseptlər və ənənəvi bişirmə üsulları ilə hazırlanır. Bu, yeməklərin vitaminlərini və dadını qoruyur. Türkiyədə yüz illər əvvəl bişirilən orijinal yeməkləri bu gün də dadmaq mümkündür.

Daha ətraflı məlumat və yeniliklər üçün Icma.az saytını izləyin.
seeBaxış sayı:114
embedMənbə:https://adalet.az
archiveBu xəbər 18 Dekabr 2024 12:56 mənbədən arxivləşdirilmişdir
0 Şərh
Daxil olun, şərh yazmaq üçün...
İlk cavab verən siz olun...
topGünün ən çox oxunanları
Hal-hazırda ən çox müzakirə olunan hadisələr

“Landmark” bu dəfə Sahil Bababyevin idarəçiliyinə keçdi

21 Oktyabr 2025 11:26see274

Yarım əsrimə qədəm qoydum

21 Oktyabr 2025 20:33see242

La Liqa ABŞ da keçiriləcək “Barselona” “Vilyarreal” matçının ləğv edildiyini açıqlayıb

22 Oktyabr 2025 00:15see234

AZAL da yarıtmaz idarəçilik, yoxsa... Təyyarələrdə yaranan problemlər nəylə bağlıdır? (VİDEO)

21 Oktyabr 2025 09:20see207

Türkiyədə FETÖ əməliyyatı : 286 nəfər saxlanıldı

22 Oktyabr 2025 06:53see189

Təl Əvivdən Bakıya reyslər bərpa edilir

21 Oktyabr 2025 19:39see182

Toyuq əti və yumurta bahalaşacaq SƏBƏB BUDUR KONKRET

22 Oktyabr 2025 12:02see173

3 boksçumuz da qalib oldu

22 Oktyabr 2025 10:54see173

Xaricdə saxta təhsil: Valideynlər xəbərsiz, tələbələr savadsız EKSPERT RƏYİ

21 Oktyabr 2025 05:43see171

Dabaq xəstəliyi xaricdən gətirilən ət məhsullarına tələbatı artırdı (VİDEO)

21 Oktyabr 2025 23:40see164

Azərbaycan ötən ay genişzolaqlı internetin orta sürətinə görə Cənubi Qafqazda liderliyini saxlayıb

21 Oktyabr 2025 13:54see163

Bakı Tehran: yeni etimad mərhələsi

22 Oktyabr 2025 09:59see154

“Həyatın mənası yaşla necə dəyişir? Yeni tədqiqat

21 Oktyabr 2025 15:52see153

Səhər yeməyində turşu yeməyin 5 faydası

21 Oktyabr 2025 02:51see153

Naxçıvan məktəblisi “Statistik olimpiada”nın qalibi olub

21 Oktyabr 2025 03:36see153

Bunları yesəniz gec YAŞLANACAQSINIZ

21 Oktyabr 2025 02:37see142

Fransada tornado nəticəsində 1 nəfər ölüb, xəsarət alanlar var

21 Oktyabr 2025 03:34see134

Atletiko ya can verməyən Qarabağ Atletik in də öhdəsindən gələ bilər

21 Oktyabr 2025 17:36see133

Suriya universitetlərində Türk dili və Ədəbiyyatı bölümü YARADILIB

22 Oktyabr 2025 16:35see126

Daha 8 məsələ parlamentin plenar iclasına tövsiyə edilib

21 Oktyabr 2025 17:38see123
newsSon xəbərlər
Günün ən son və aktual hadisələri