Vegetarian və veganlar ət yeyənlərdən daha çox təhlükədədir ARAŞDIRMA

Vegetarian pəhriz saxlayan insanların daha çox yeməyə meyilli olduğuna dair sübutlar tapılıb. 

Onlar ət yeyənlərə nisbətən daha çox qidalanırlar.

Bunu Sao Paulo Universiteti və Fransada yerləşən Beynəlxalq Xərçəng Araşdırmaları Agentliyindən olan həmkarları ilə işləyən London İmperial Kollecinin ictimai səhiyyə işçilərindən ibarət kiçik bir qrup ortaya çıxarıb.

“Cebheinfo.az” xəbər verir ki, “EClinicalMedicine” jurnalında dərc olunan məqalələrində komanda Böyük Britaniya Biobankının məlumatlarını necə araşdırdıqlarını və Böyük Britaniyada yüksək işlənmiş qidaların istehlakı ilə bağlı ondan nə öyrəndiklərini təsvir edib.

Əvvəlki araşdırmalar göstərib ki, bir çox Qərb ölkələrində insanlar lar ət istehlakını azaldır və bununla da bitki əsaslı pəhrizə başlayırlar.

Bu yerdəyişmənin səbəbləri daha sağlam, daha etik yemək istəyindən ətin qiymətinin çox bahalaşmasına qədərdir. Ancaq bu yanaşma həmişə sağlam deyil. Böyük Britaniyada vegetarianlar və veganlar ət yeyən insanlardan daha çox işlənmiş qidalar yeyirlər. Vegetarianlıq çox vaxt çoxlu meyvə, qoz-fındıq və tərəvəz yeməklə eyniləşdirilir. Praktikada bu, doğru ola bilər, lakin çox vaxt səhər yeməyi taxılları, əriştə, işlənmiş ət və pizza kimi yüksək işlənmiş qidaların qəbulunu da əhatə edir.

Belə qidaların tərkibində bəzən sağlamlığa zərərli olan çoxlu əlavələr, dadı, teksturasını yaxşılaşdıran, təravətini qorumağa kömək edən və ya sadəcə olaraq daha iştahaaçan görünən birləşmələr və kimyəvi maddələr olur.

Ət isə təbii halında gözəl göründüyü və dadlı olduğu üçün daha az işlənməyə meyillidir. Elm adamları həmçinin vegetarian və ya vegan pəhrizinə riayət edən insanların müntəzəm olaraq ət yeyənlərə nisbətən daha çox işlənmiş qidalar yediklərini də aşkar ediblər.

Xəzər
“Cebheinfo.az”

Bizi Telegramda izləyin

Problemlərinizi bizə yazın, şahidi olduğunuz hadisələri çəkib göndərin