Антисанитария и кутабы с кониной: в Баку пресекли деятельность подпольного кондитерского цеха

На основании поступившего обращения была проведена проверка объекта по производству и продаже мучных кондитерских изделий, принадлежащего физическому лицу Джаванширу Таир оглы Гулиеву и расположенного по адресу: город Баку, Сураханский район, поселок Амирджан, улица Г. Гулиева.

Об этом сообщили в Агентстве продовольтственной безопасности Азербайджана.

В ходе проверки было установлено, что объект функционировал незаконно - без регистрации в системе пищевой безопасности, с грубыми нарушениями санитарно-технических и санитарно-гигиенических требований.

Так, не соблюдался принцип технологической последовательности и условия хранения пищевых продуктов, мучные кондитерские изделия изготавливались в антисанитарных условиях, использовалось сырье неизвестного происхождения. Кроме того, поверхности, контактирующие с пищей, рабочие столы и полки холодильников были подвергнуты коррозии, а также выявлен ряд других нарушений.

Также по результатам лабораторных исследований образцов мясного фарша, используемого для приготовления кутабов, было обнаружено микробиологическое несоответствие и наличие ДНК лошади.

По данному факту в отношении физического лица был составлен административный протокол. Производство и продажа пищевой продукции приостановлены до устранения выявленных недостатков.