Ароматный киш с курицей и грибами

Домашние блюда могут быть одновременно простыми и очень вкусными. Французская кухня не всегда требует сложных техник, дорогих ингредиентов или особых навыков - часто в ней можно найти сытные и доступные рецепты.

Например, французский киш с курицей и грибами, рецепт которого представлен экспертами Teleprogramma.org, легко может заменить полноценный прием пищи, передает Day.Az со ссылкой на Едим Дома. Тесто придает сытость, курица обеспечивает белок, а сливочная заливка делает блюдо ароматным и сочным.

Нам понадобится:

2 стакана муки; 150 г сливочного масла; 1 яйцо; 0,5 ч. л. соли; 3 ст. л. воды.

Для начинки:

400 г куриного филе; 300 г шампиньонов; 1 луковица; немного масла для жарки; соль и перец по вкусу.

Для заливки:

250 мл сливок 25%; 2 яйца; 150 г сыра; щепотка соли.

Способ приготовления:

В глубокой миске соединяем муку и  нарезанное на мелкие кусочки сливочное масло, перетираем в крошку. Добавляем яйцо, воду, соль и замешиваем тесто. Формируем шар, кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. Для начинки в разогретом масле обжариваем нарезанную курицу, когда мясо побелеет добавляем мелко порубленные грибы и жарим до выпаривания жидкости. Добавляем измельченный лук, соль и перец, тушим еще 10 минут, затем перекладываем начинку, чтобы остывала. Тесто раскатываем и выкладываем в смазанную форму, делаем бортики, прокалываем вилкой. Накрываем тесто пергаментом и выкладываем груз (например, можно насыпать сухую фасоль), это нужно, чтобы тесто не поднималось. Ставим в духовку и запекаем 15 минут при температуре 180 °С. Для заливки взбиваем яйца, добавляем сливки и соль, вмешиваем две трети тертого сыра. Вынимаем заготовку, убираем груз и отправляем еще на 10 минут в духовку. Когда время выйдет, выкладываем начинку, заливаем яичной смесью, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 35-40 минут.