Институт Welfare Footprint: рыба испытывает до 25 минут боли при забое

Ученые из международной группы Института Welfare Footprint установили, что удушение рыб на воздухе или в ледяной воде может вызывать у них до 22–25 минут интенсивной боли и стресса. Об этом сообщает ScienceAlert со ссылкой на свежую публикацию в Scientific Reports, передает Vesti.az.

В фокусе исследования — радужная форель (Oncorhynchus mykiss), одна из самых массово разводимых рыб в мировой аквакультуре. Обычно её забой происходит за счёт нехватки кислорода: жабры слипаются, уровень углекислого газа в крови растёт, и рыба медленно задыхается.

Для оценки уровня страданий учёные применили новую систему Welfare Footprint Framework (WFF), учитывающую силу и продолжительность боли. По подсчётам, страдания рыбы могут длиться от 2 до 25 минут в зависимости от условий, а в среднем — 24 минуты на каждый килограмм рыбы.

Первые признаки острого стресса фиксируются всего через 5 секунд после извлечения из воды: трепыхание и другие поведенческие сигналы свидетельствуют о тяжёлом переживании.

Учёные подчёркивают, что более гуманные технологии — например, электрическое оглушение — способны сократить мучения в разы. При этом важно обеспечить полную и мгновенную потерю сознания, чего не всегда удаётся достичь. Отмечается, что до 20 часов боли можно избежать всего за 1 доллар инвестиций в соответствующее оборудование.

Авторы подчёркивают, что их методика WFF даёт возможность объективно измерять страдания животных и должна лечь в основу новых стандартов забоя и содержания в пищевой промышленности.