Из чего на самом деле делают фарш в магазинах? Откровения мясника Новости Азербайджана

Качество фарша, который продается в супермаркетах, всегда вызывает вопросы у покупателей: действительно ли в его состав входит нормальная говядина или баранина? Дело в том, что цена на этот полуфабрикат ниже, чем на мясо, что также дает повод для сомнения в его качестве.

Известный публицист и поэт Мурад Кёхнягала поднял этот вопрос в социальных сетях.

«В супермаркетах говядина с костями стоит от 17 манатов, без костей - от 20 манатов. А фарш продается по 12 манатов. Мне интересно, действительно ли он, как говорят продавцы, получен из «некрасивых» частей мяса, или есть другой секрет?», - задался вопросом писатель.

По словам М.Кёхнягала, нам скармливают фарш в кафе и ресторанах под видом хинкали, долмы, тефтелей, люля-кебаба и котлет.

Обсуждение, начатое публицистом, вызвало серьезный интерес, и по этому вопросу были высказаны различные мнения. Большинство пользователей соцсетей утверждает, что фарш, продаваемый в супермаркетах, получают из мяса голов крупного рогатого скота.

Мясник Рахиль Аббасов, который занимается разделкой мяса уже много лет, также прокомментировал этот вопрос. Он прояснил, из какого мяса делают фарш, продаваемый в супермаркетах. Р.Аббасов отметил, что фарш в основном получают из дешевого мяса, в том числе из головы и других частей.

«Фарш в основном готовят из следующих видов мяса: из дешевых обрезков; из замороженного мяса, импортируемого из-за рубежа и прошедшего ветеринарный контроль; из мяса с истекшим сроком годности; из испорченного мяса, смешанного с жиром», - добавил мясник.

Напоследок он рекомендовал не покупать фарш, который не был приготовлен у вас на глазах, добавив, что лучше всего выбрать нормальное свежее мясо и самому перемолоть его.

Источник: Modern.az