Мед против сахара: что полезнее для здоровья

И мёд, и сахар нередко используются как взаимозаменяемые подсластители, однако польза для организма у них разная.

Как передает Vesti.az, мёд содержит больше питательных веществ и антиоксидантов, а потому может считаться более полезной альтернативой, несмотря на его более высокую калорийность.

Мёд имеет низкий или средний гликемический индекс, что означает — он повышает уровень сахара в крови медленнее, чем обычный сахар. Хотя разница незначительна, этот фактор может быть важен для людей, следящих за уровнем глюкозы.

Исследования показывают, что употребление мёда может способствовать снижению общего холестерина, ЛПНП («плохого» холестерина) и триглицеридов — ключевых факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно выделяется клеверный мёд, чья польза для сердца подтверждена наиболее полно.

Кроме того, мёд содержит немного белка, витамины группы B, витамин C, магний, фосфор и цинк — микроэлементы, которых нет в белом сахаре. Тёмные сорта мёда богаты антиоксидантами, помогающими замедлить старение и укрепить сосуды.

Отдельные исследования указывают, что замена сахара мёдом может помочь в снижении веса, особенно если используется сырой, необработанный продукт.

Мёд также известен своими лечебными свойствами. Его применяют при заживлении ран, ожогов, язв и абсцессов. Мёд манука особенно эффективен благодаря антибактериальному действию — он ускоряет заживление и помогает бороться с устойчивыми к антибиотикам бактериями.

Интересно, что мёд способен ускорить выведение алкоголя из организма, а также облегчает симптомы простуды у детей, уменьшая ночной кашель (лучше всего работают гречишный, эвкалиптовый и цитрусовый мёд).

Тем не менее, и мёд, и сахар следует употреблять в умеренных количествах. Диетологи рекомендуют, чтобы доля добавленного сахара (включая мёд) не превышала 5–10% суточной нормы калорий: до 25 граммов в день для женщин и до 36 граммов для мужчин.