Низкоуглеводная диета может провоцировать рак

Ученые Университета Торонто выяснили, что низкоуглеводные диеты могут повышать риск колоректального рака, если в кишечнике присутствует бактерия E. coli, вырабатывающая колибактин — токсин, повреждающий ДНК.

Как передает Vesti.az, в эксперименте на мышах исследователи сравнили три типа питания: стандартное, низкоуглеводное и богатое жирами. Опухоли развились только у животных, сочетавших низкоуглеводную диету с бактерией E. coli.

Диета с дефицитом клетчатки усиливала воспаление и истончала защитный слой слизи в кишечнике, что позволяло токсинам легче воздействовать на клетки. Наибольшие повреждения наблюдались у особей с дефектами восстановления ДНК.