Почему в Азербайджане дорожает мука и что будет с ценами на хлеб?

В последние месяцы на азербайджанском рынке наблюдается рост оптовых цен на муку. Согласно данным Государственной службы по антимонопольному надзору и контролю за потребительским рынком при Министерстве экономики, в октябре цена на 50-килограммовый мешок муки выросла на 30-60 гяпиков по сравнению с сентябрем.

Потребители уже ощущают последствия этих изменений.

«Хлеб стоит и 40 гяпиков, и 50 гяпиков, и 60 гяпиков. Но не всегда вес соответствует заявленному, иногда он меньше ожидаемого, а качество оставляет желать лучшего», - жалуется один из покупателей.

Другой покупатель отмечает проблему со сроком годности: «После одного дня хранения хлеб плесневеет. Приходится каждое утро покупать свежий».

Экономист Рашад Гасанов считает, что на мировом рынке не ожидается резкого повышения цен на пшеницу и муку. Наоборот, благодаря росту производства и благоприятным климатическим условиям, цены останутся относительно стабильными. За последние три года даже наблюдается снижение цен как на местную, так и на импортную пшеницу. По сравнению с декабрем 2024 года, в импортных ценах наблюдается тенденция к повышению примерно на 2-3%. Это связано с ростом затрат на топливо, транспорт и заработную плату.

«В краткосрочной перспективе нет оснований говорить, что только из-за подорожания муки в Азербайджане произойдет значительное повышение цен на мучные изделия, включая хлеб», - подчеркивает эксперт.

Прогнозы в этом направлении относительно стабильные.

«Конечно, инфляция и повышение цен на другие производственные факторы так или иначе отражаются на стоимости продукции. Но фактически пока нет серьезных предпосылок для изменения цен на круглый (заводской) хлеб. Однако цены на другие виды хлеба и мучных изделий закономерно реагируют на рыночные колебания стоимости муки и пшеницы», - добавляет Р.Гасанов.

В свою очередь председатель правления Ассоциации производителей и переработчиков зерна Азербайджана Ниязи Амирбеков отмечает, что пшеница, будучи стратегически важным продуктом, относится к категории товаров с ограниченным регулированием. Точно прогнозировать цены на такие товары сложно. Колебания цен напрямую связаны с общей ситуацией на рынке, балансом спроса и предложения, сезонными изменениями, а также внутренними и внешними факторами.

«Поскольку Азербайджан импортирует часть продовольственной пшеницы, влияние внешних факторов на динамику цен сильнее. Текущие наблюдения показывают, что из-за изменений в ходе сбора урожая и объемах поставок в соседних регионах наблюдается определенный рост цен на импортируемую пшеницу. Основные причины этого связаны с факторами, не зависящими от нас, особенно с рыночными ценами и уровнем урожайности в нашем северном соседе - России. Естественно, эти изменения влияют и на местный рынок. В таких условиях наблюдается незначительное повышение цен на производимую муку. Как ассоциация, наша главная цель - сохранить стабильность цен на хлеб и мучные изделия, которые занимают важное место в ежедневном рационе нашего общества, и обеспечить их доступность для всех», - объясняет он.

Н.Амирбеков также отметил, что в ближайшие годы уровень самообеспеченности Азербайджана продовольственной пшеницей будет повышаться. Это должно уменьшить влияние внешних факторов на ценообразование.

Подробнее - в видеосюжете İTV: