Праздничная корзина в Азербайджане подорожала: почему сладости к Новрузу бьют рекорды?

В Азербайджане в преддверии праздника Новруз наблюдается значительный рост цен на традиционные сладости и сухофрукты. Если раньше во многих семьях было принято печь сладости дома, то теперь все больше жителей Баку отдают предпочтение готовой продукции или индивидуальным заказам, несмотря на высокую стоимость. Цена за килограмм шекербуры и пахлавы начинается от 20 манатов, а стоимость целого подноса (сини) может достигать 100 манатов.

Продавцы и кондитеры связывают подорожание с резким ростом цен на основные ингредиенты. Например, цена очищенного фундука, который в прошлом году стоил около 17–20 манатов, в этом сезоне поднялась до 30–32 манатов за килограмм.

Экономист Халид Керимли выделил несколько ключевых факторов, влияющих на рынок в Азербайджане. По его словам, помимо сезонного роста спроса, важнейшую роль играет внешнеполитическая ситуация и логистика.

«Основная причина подорожания сухофруктов и орехов — высокий спрос при ограниченном предложении. Эти товары в основном импортируются из Ирана и Турции. Военная напряженность в регионе серьезно влияет на поставки: продукция из Ирана поступает в ограниченном объеме и по более высокой цене, что автоматически провоцирует рост цен и на турецкие товары из-за нехватки альтернатив на рынке», — подчеркнул эксперт.

Потребители отмечают, что даже при покупке небольших порций готовых сладостей праздничные расходы в Азербайджане в этом году существенно выше прошлогодних, что заставляет многих более экономно подходить к наполнению праздничной хончи.