Призыв Агентства пищевой безопасности

Более 65% случаев пищевых отравлений происходят во время массовых мероприятий, организованных в домашних условиях. Об этом заявила заведующая отделом Агентства пищевой безопасности Азербайджанской Республики (AQTA) Валида Садыхова.

Завотделом подчеркнула, что основными факторами риска при приготовлении пищи во время массовых мероприятий «являются перекрёстное загрязнение, состояние здоровья лиц, занимающихся приготовлением пищи, хранение готовых блюд при неподходящей температуре, а также условия их транспортировки».

«При разбирательстве случаев пищевых отравлений большое значение имеет сохранение остатков продуктов и готовых блюд и их предоставление инспекторам AQTA. Это позволяет установить причины происшествия и провести эпидемиологическое расследование надлежащим образом. AQTA призывает граждан во время массовых мероприятий строго соблюдать правила приготовления, хранения и транспортировки продуктов питания и ответственно относиться к вопросам пищевой безопасности», - сказала Садыхова.