Скандал с сухим хлебом: как контролируется питание в детских садах Азербайджана?

Недавний инцидент с выдачей детям сухого хлеба и блюд из куриной кожи в одном из государственных детских садов Баку вызвал бурю общественного негодования. Ситуация получила настолько широкий резонанс, что заведующая была уволена.

Этот случай заставил многих родителей задуматься: насколько качественно и полноценно питаются дети в дошкольных учреждениях?

История с «хлебным скандалом» не только всколыхнула общественность, но и подняла серьезные вопросы о системе контроля за качеством питания в детсадах.

Государственное агентство по дошкольному и общему образованию предоставило подробную информацию о существующей системе контроля питания в детских учреждениях.

«Здоровье, безопасность и правильное питание детей в дошкольных образовательных учреждениях являются нашими приоритетными направлениями и постоянно находятся в центре внимания», – подчеркнули в ведомстве.

Как выяснилось, нормы питания в детских садах строго регламентированы на государственном уровне и регулируются специальными постановлениями Кабинета министров. Режим питания выстраивается в соответствии с рабочими часами учреждений, обеспечивая детям полноценный рацион в течение всего дня. Интересно, что с 2023 года в Азербайджане реализуется пилотный проект по модернизации системы питания, охвативший уже 446 детских садов в столице и регионах. В рамках этой инициативы внедряется единое сбалансированное меню, а поставка продуктов осуществляется по смешанной модели: часть блюд доставляется сертифицированными частными компаниями, а другая часть – готовится непосредственно на кухнях дошкольных учреждений.

В Госагентстве также отметили, что особое внимание уделяется балансу белков, углеводов, минералов и витаминов в питании детей: «Мы также тесно сотрудничаем с родителями для выявления возможных аллергических реакций у детей, и эти факторы обязательно учитываются при составлении меню».

Примечательно, что в детских садах действует строгий запрет на принос еды извне, что является дополнительной мерой контроля качества питания и предотвращения возможных отравлений. Для повышения квалификации персонала, ответственного за питание детей, Госагентство организовало серию образовательных мероприятий совместно с Институтом пищевой безопасности. В тренингах приняли участие около 1 600 заведующих, поваров и их помощников из дошкольных учреждений столицы и регионов.

«На тренингах были детально разъяснены правила гигиены при приеме, обработке, хранении и транспортировке продуктов. Кроме того, в детских садах регулярно проводятся мониторинги санитарно-гигиенических условий и пищевой безопасности», – подчеркнули в ведомстве.

Представляем таблицу норм питания для воспитанников детских садов, в соответствии с постановлением Кабинета министров Азербайджанской Республики о применении норм питания для граждан в образовательных заведениях, больницах и других общественных учреждениях социальной сферы:

Источник: Bizim.Media