Здоровое питание в детских садах: как обеспечивается качество? Новости Азербайджана

Одним из главных вопросов, волнующих родителей, чьи дети посещают дошкольные учреждения, является качество питания там. Перед тем как отдать ребенка в детский сад, мамы и папы в первую очередь интересуются, какой рацион предлагается детям.

Как же контролируется этот важнейший аспект в дошкольных учреждениях страны?

В Государственном агентстве по дошкольному и общему образованию Азербайджана сообщили, что вопросам детского питания уделяется самое пристальное внимание.

«Наряду с учебно-воспитательным процессом, здоровье, безопасность и питание детей являются нашими приоритетами. Эти вопросы постоянно находятся в центре внимания Госагентства», - отмечается в заявлении.

В ведомстве пояснили, что нормы питания в дошкольных учреждениях регулируются соответствующими постановлениями Кабинета министров. Питание обеспечивается в течение дня согласно рабочим часам детских садов. С 2023 года в 446 садах столицы и ряда регионов реализуется пилотный проект по организации питания на основе единого меню.

В рамках проекта питание осуществляется в нескольких формах. В ряд дошкольных учреждений горячие блюда доставляются частными компаниями. Однако в большинстве садов еда готовится непосредственно на месте. Баланс белков, углеводов, минералов и витаминов регулируется в течение дня согласно блюдам, предусмотренным в меню.

С родителями проводятся консультации по поводу возможной пищевой аллергии у детей, и эти факторы учитываются при организации питания. Приносить еду из дома запрещено, персонал детсадов регулярно информируется об этом.

В 2024 году в рамках сотрудничества Института продовольственной безопасности и Госагентства были проведены тренинги для почти 1 600 директоров, поваров и помощников поваров дошкольных учреждений Баку и регионов. Участников обучали правилам гигиены при приеме, обработке, хранении и транспортировке продуктов питания.

Помимо учений, проводятся мониторинги соблюдения санитарно-гигиенических требований и безопасности питания в детсадах. До конца 2024 года такие проверки были проведены в 450 дошкольных учреждениях столицы и регионов.

Педиатр Гюнай Расулова в комментарии Trend подчеркивает, что рацион питания в детских садах должен быть сбалансированным.

«То есть ежедневно в меню следует включать фрукты, овощи, молочные и мясные продукты в правильных пропорциях. Питание должно состоять из трех основных приемов пищи - завтрака, обеда и ужина, а также двух перекусов», - поясняет врач.

Одной из самых распространенных ошибок в детсадовском питании Г.Расулова называет сладкий чай. Он не подходит для детей из-за содержания кофеина и снижения уровня железа в организме. Также врач не рекомендует давать малышам искусственные фруктовые соки и жареные блюда. Все фрукты и овощи должны соответствовать сезону.