Icma.az
close
up
AZ
Menu

РФ ночью атаковала Запорожье и Днепропетровскую область: повреждены здания, возникли пожары ВИДЕО

В Турции убит один из организаторов погрома в аэропорту Махачкалы

Курбан против Гурбана

Стартовал приём заявок на участие в конкурсе EY Предприниматель года 2026 ФОТО

Президент Азербайджана обратился к участникам IV заседания Азиатского культурного совета

Россию выдворили… И она приспосабливается наш комментарий

Рамиз Мехтиев и его близкие под запретом на выезд из страны

Россия запускает беспилотники у границ НАТО

Турция формирует новый рынок труда для граждан тюркских стран. Но есть нюансы Minval Politika

СМИ: В Турции убит объявленный Россией в розыск владелец Telegram канала Утро Дагестан Фото

Трамп на русских больше не клюет горячая тема

Обыски в доме экс премьера Грузии

ВСУ нанесли удар по нефтебазе в Крыму видео

Удар Израиля разозлил Трампа

Встреча Трампа и Путина обернулась кошмаром для Евросоюза

Путин одобрил открытие в России представительства МВД Таджикистана

Ермак: Украина ждет решения США по ракетам Tomahawk

Самолёт авиакомпании Uzbekistan Airways совершил вынужденную посадку в Баку Minval Politika

7 веских поводов начинать день со стакана воды натощак

ЕС заявил о готовности вложиться в проект Маршрут Трампа на территории Армении

Создан 3D принтер, печатающий готовую еду под управлением нейросети

Создан 3D принтер, печатающий готовую еду под управлением нейросети

Icma.az, со ссылкой на сайт Day.az, информирует.

Китайские ученые из Гонконгского университета науки и технологий (HKUST) разработали инновационную систему 3D-печати продуктов питания, которая объединяет искусственный интеллект (ИИ) и технологию инфракрасного приготовления. Исследование опубликовано в научном журнале Advanced Materials (AdvMat), передает Day.Az со ссылкой на Gazeta.ru.

Новая система решает ключевые проблемы традиционной 3D-печати еды, такие как необходимость дополнительной обработки, риск микробного загрязнения и ограниченная сложность форм.

Используя графеновые нагреватели и точный контроль температуры, исследователи научились печатать сложные крахмальные изделия, которые одновременно готовятся в процессе печати, сохраняя идеальную форму и качество.

Особенностью разработки стала интеграция генеративного ИИ, который с помощью специальных алгоритмов создает сложные пищевые узоры.

Технология особенно перспективна для персонализированного питания, включая специальные диеты для пациентов с дисфагией (нарушением глотания). Она может найти применение в домах престарелых, больничных кухнях и ресторанах, предлагая новые возможности для кулинарного творчества.

В ближайших планах ученых - оптимизация технологии для сохранения термочувствительных витаминов и улучшения усвояемости крахмала. Также запланированы исследования по оценке восприятия технологии различными группами потребителей, что станет важным шагом к ее коммерциализации.

Не пропустите дальнейшие события, следите за актуальными новостями на Icma.az.
seeПросмотров:157
embedИсточник:https://news.day.az
archiveЭта новость заархивирована с источника 02 Апреля 2025 15:12
0 Комментариев
Войдите, чтобы оставлять комментарии...
Будьте первыми, кто ответит на публикацию...
topСамые читаемые
Самые обсуждаемые события прямо сейчас

РФ ночью атаковала Запорожье и Днепропетровскую область: повреждены здания, возникли пожары ВИДЕО

18 Октября 2025 12:23see238

В Турции убит один из организаторов погрома в аэропорту Махачкалы

18 Октября 2025 10:21see231

Курбан против Гурбана

17 Октября 2025 18:33see209

Стартовал приём заявок на участие в конкурсе EY Предприниматель года 2026 ФОТО

17 Октября 2025 13:59see208

Президент Азербайджана обратился к участникам IV заседания Азиатского культурного совета

17 Октября 2025 14:16see197

Россию выдворили… И она приспосабливается наш комментарий

17 Октября 2025 16:04see194

Рамиз Мехтиев и его близкие под запретом на выезд из страны

17 Октября 2025 20:05see177

Россия запускает беспилотники у границ НАТО

18 Октября 2025 18:23see175

Турция формирует новый рынок труда для граждан тюркских стран. Но есть нюансы Minval Politika

17 Октября 2025 10:57see171

СМИ: В Турции убит объявленный Россией в розыск владелец Telegram канала Утро Дагестан Фото

18 Октября 2025 09:21see169

Трамп на русских больше не клюет горячая тема

18 Октября 2025 02:04see154

Обыски в доме экс премьера Грузии

17 Октября 2025 19:22see151

ВСУ нанесли удар по нефтебазе в Крыму видео

17 Октября 2025 19:33see149

Удар Израиля разозлил Трампа

18 Октября 2025 13:55see145

Встреча Трампа и Путина обернулась кошмаром для Евросоюза

18 Октября 2025 21:13see145

Путин одобрил открытие в России представительства МВД Таджикистана

17 Октября 2025 19:12see144

Ермак: Украина ждет решения США по ракетам Tomahawk

17 Октября 2025 13:02see137

Самолёт авиакомпании Uzbekistan Airways совершил вынужденную посадку в Баку Minval Politika

17 Октября 2025 19:40see136

7 веских поводов начинать день со стакана воды натощак

17 Октября 2025 15:21see129

ЕС заявил о готовности вложиться в проект Маршрут Трампа на территории Армении

17 Октября 2025 12:41see128
newsПоследние новости
Самые свежие и актуальные события дня