Icma.az
close
up
AZ
Menu

Мурад Агабейли: Заповедники Азербайджана за девять месяцев посетили более 700 тысяч туристов

Моссад: Командиры КСИР отстранили Хаменеи от принятия решений

Стали известны подробности трагического ДТП, в котором погибла Влада Ахундова ОБНОВЛЕНО

Суданские силы безопасности арестовали боевиков, обвиняемых в жестокости в Эль Фашере ВИДЕО

Сын Роналду дебютировал в U16

Фестиваль современной драматургии CHARACTERS объявляет новый конкурс пьес

В московском аэропорту контрабандист попытался сбежать с азербайджанскими манатами в чемодане Видео

Bloomberg: Россия возобновила полеты на авиабазу Хмеймим в Сирии

Минск против железных занавесов Аналитика Лиманского

Сикорский допустил возможность выхода Польши из Евросоюза

Антиукраинский альянс в ЕС: профанация или реальная сила? Minval Politika

Глава МИД принимает участие в церемонии открытия конференции ЮНЕСКО

Новая вундервафля России

Посол Словакии: Участники визита получили ценные сведения о восстановительных проектах

Драка бортпроводниц задержала рейс на 4 часа

Скончался известный узбекский актер

Израилю передали еще два гроба с телами заложников

Руководители посольств и международных организаций, аккредитованных в Азербайджане, посетили село Хоровлу (ФОТО/ВИДЕО)

Владельцу отеля и всей его семье дали пожизненное

Азербайджанский тяжелоатлет покорил ЕВРО и установил новый рекорд

Ученые обнаружили в Китае следы самого древнего пива в Восточной Азии

Ученые обнаружили в Китае следы самого древнего пива в Восточной Азии

Icma.az сообщает, основываясь на информации сайта Day.az.

Международная группа археологов из США и Китая обнаружила свидетельства существования рисового пива, изготовленного около 10 тыс. лет назад. Открытие сделали на месте раскопок Шаншань в провинции КНР Чжэцзян. Исследование опубликовано в научном журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), передает Day.Az со ссылкой на Gazeta.ru.

Команда проанализировала 12 керамических черепков, изучив микроокаменелости крахмальных гранул и грибков (фитолиты) со внутренней поверхности фрагментов.

Анализ выявил значительное присутствие фитолитов одомашненного риса на глиняной посуде.

Ученые обнаружили в остатках керамики различные крахмальные гранулы, включая рис, просо, желуди и другое растительное сырье. Многие из фитолитов имели признаки ферментативного расщепления и желатинизации, которые характерны для процессов брожения.

Кроме того, исследование выявило обильные грибковые элементы, включая плесень Monascus и дрожжевые клетки, некоторые из которых продемонстрировали типичные для ферментации стадии развития.
Эти грибы тесно связаны с заквасками, используемыми в традиционных методах пивоварения.

Результаты исследования свидетельствуют, что на ранних этапах одомашнивания риса жители местности Шаншань использовали широкий спектр стратегий ведения хозяйства. Также они применяли глиняную посуду, в частности шаровидные кувшины, для приготовления алкогольных напитков на основе риса.

Возникновение этой технологии пивоварения в ранней культуре Шаншань было тесно связано с окультуриванием риса и теплым влажным климатом раннего голоцена.

По словам ученых, свидетельства ферментации рисового спирта в Шаншане оказались самыми ранними известными доказательствами применения этой технологии во всей Восточной Азии.

Оставайтесь с нами на Icma.az, чтобы не пропустить важные новости и обновления по данной теме.
seeПросмотров:133
embedИсточник:https://news.day.az
archiveЭта новость заархивирована с источника 10 Декабря 2024 14:12
0 Комментариев
Войдите, чтобы оставлять комментарии...
Будьте первыми, кто ответит на публикацию...
topСамые читаемые
Самые обсуждаемые события прямо сейчас

Мурад Агабейли: Заповедники Азербайджана за девять месяцев посетили более 700 тысяч туристов

31 Октября 2025 12:25see265

Моссад: Командиры КСИР отстранили Хаменеи от принятия решений

31 Октября 2025 12:58see226

Стали известны подробности трагического ДТП, в котором погибла Влада Ахундова ОБНОВЛЕНО

31 Октября 2025 11:46see215

Суданские силы безопасности арестовали боевиков, обвиняемых в жестокости в Эль Фашере ВИДЕО

31 Октября 2025 15:15see177

Сын Роналду дебютировал в U16

31 Октября 2025 14:59see176

Фестиваль современной драматургии CHARACTERS объявляет новый конкурс пьес

31 Октября 2025 17:31see143

В московском аэропорту контрабандист попытался сбежать с азербайджанскими манатами в чемодане Видео

30 Октября 2025 14:56see138

Bloomberg: Россия возобновила полеты на авиабазу Хмеймим в Сирии

30 Октября 2025 16:20see133

Минск против железных занавесов Аналитика Лиманского

31 Октября 2025 19:05see127

Сикорский допустил возможность выхода Польши из Евросоюза

31 Октября 2025 18:30see126

Антиукраинский альянс в ЕС: профанация или реальная сила? Minval Politika

31 Октября 2025 09:47see124

Глава МИД принимает участие в церемонии открытия конференции ЮНЕСКО

30 Октября 2025 22:31see124

Новая вундервафля России

30 Октября 2025 16:16see122

Посол Словакии: Участники визита получили ценные сведения о восстановительных проектах

31 Октября 2025 19:50see121

Драка бортпроводниц задержала рейс на 4 часа

31 Октября 2025 04:31see121

Скончался известный узбекский актер

30 Октября 2025 20:04see119

Израилю передали еще два гроба с телами заложников

30 Октября 2025 20:01see119

Руководители посольств и международных организаций, аккредитованных в Азербайджане, посетили село Хоровлу (ФОТО/ВИДЕО)

31 Октября 2025 13:18see118

Владельцу отеля и всей его семье дали пожизненное

31 Октября 2025 17:00see118

Азербайджанский тяжелоатлет покорил ЕВРО и установил новый рекорд

31 Октября 2025 18:30see118
newsПоследние новости
Самые свежие и актуальные события дня