Японские ученые проследили, как черный тмин влияет на сердечное здоровье

Новое клиническое исследование, проведенное в Японии, показало, что ежедневное употребление семян черного тмина снижает уровень нездоровых жиров в крови, связанных с риском сердечных заболеваний.

Как передает Vesti.az со ссылкой на УНИАН, об этом пишет earth.com.

В рамках исследования, опубликованном в журнале Food Science & Nutrition, небольшая группа взрослых с избыточным весом добавляла молотые семена чёрного тмина в свой рацион в течение восьми недель. Их анализы крови сместились в сторону более здорового режима, с меньшим количеством вредных жиров и большим содержанием защитного холестерина, по сравнению с людьми, которые не употребляли семена.

Работу возглавила доцент Осакского столичного университета в Японии (OMU) Акико Кодзима-Юаса. Исследователи должны были понять, как повседневные продукты могут влиять на метаболизм жиров и долгосрочное метаболическое здоровье.

42 взрослых с избыточным весом или ожирением и повышенным уровнем холестерина были случайным образом разделены на начальную группу и группу сравнения, которые лечились в одной клинике.

Группа, которая принимала семена, ежедневно потребляла 5 граммов мелко измельченного черного тмина (это примерно одна полная столовая ложка). Они смешивали его с блюдами во время одного приема пищи. Тогда как остальные придерживались своего обычного рациона.

Через восемь недель в группе, которая потребляла семена, наблюдался более низкий уровень общего холестерина, ЛПНП и триглицеридов, а также несколько более высокий уровень ЛПВП, чем в контрольной группе. Показатели аппетита не снизились, что свидетельствует о том, что изменения произошли не только из-за уменьшения потребления пищи.

"Это исследование убедительно свидетельствует о том, что семена черного тмина полезно как функциональный продукт питания для профилактики ожирения и заболеваний, связанных с образом жизни. Было очень приятно видеть, как черный тмин всесторонне демонстрирует фактический, видимый эффект снижения уровня липидов в крови в ходе испытаний на людях", - сказал Кодзима-Юаса.

Что такое черный тмин
Черный тмин получают из семян цветущего растения Nigella sativa. Обычно им посыпают хлеб или используют в насыщенных карри.

Традиционные медицинские системы в некоторых частях Азии, Ближнего Востока и Северной Африки издавна лечат этими семенами желудочные расстройства, воспаления и рекомендуют их для общего подъема жизненных сил.

Семена тмина и жировые клетки
Чтобы подробнее изучить, как действует специя, команда Кодзима-Юасы обратилась к клеткам-предшественникам жира мышей под названием 3T3 L1 и отследила адипогенез - процесс, с помощью которого эти клетки-начинающие превращаются в зрелые клетки, сохраняющие жир.

Когда клетки обработали экстрактом черного тмина определенных концентраций, они накапливали гораздо меньше капелек жира, чем необработанные клетки, особенно при более высокой дозе.