Azərbaycanda yeni qida trendi: Qurbağa süfrələrimizə ayaq açır

Son zamanlar Azərbaycanda qeyri-adi, lakin dünyada məşhur olan qida növlərinə maraq artmaqdadır. Bu baxımdan qurbağa əti dəbdə olan yeni qida trendlərindən biri kimi ön plana çıxır.

Bakıvaxtı.az-ın məlumatına görə, artıq bir çox restoranların menyusunda qurbağa ətindən hazırlanmış müxtəlif yeməklərə rast gəlmək mümkündür. Üstəlik, bəzi insanlar bu qeyri-adi məhsulu evlərinə də alaraq öz mətbəxlərində bişirməyə başlayıblar.

Əvvəllər qəribə və yad qəbul olunan qurbağa əti bu gün bir çoxları üçün maraqlı dad təcrübəsinə çevrilib. Bəzi vətəndaşlar onu sağlam və dietik qida kimi görür, bəziləri isə sadəcə fərqli bir ləzzət sınamaq istəyir.

Mövzu ilə bağlı Bakıvaxtı.az-a açıqlama verən qida mütəxəsisi Ağa Salamov bildirib ki, qurbağa əti Çin, İndoneziya və Fransız mətbəxi başda olmaqla, dünyanın ən məşhur mətbəxlərində istifadə olunur:

"Qurbağanın əsasən ayaq hissəsi yeyilir. Hər 100 qram qurbağa ətində təxminən 73 kalori, 16 qram zülal və cəmi 1 qram yağ mövcuddur. Bu səbəbdən də dietik qida hesab olunur. Dadı isə toyuq ətinə bənzədiyindən bir çox insan üçün tanış və rahat qəbul ediləndir".

Ekspertin sözlərinə görə, qurbağa əti ürək-damar sisteminə də faydalıdır:

“Tərkibində olan “Omega-3” yağ turşuları və kalium maddəsi qurbağa ətini ürək və qan-damar sağlamlığı üçün faydalı edir”.

Ağa Salamov: Ölkəyə gətirilən qurbağalar təbiətdən, yəni göl və ya bataqlıq kimi yerlərdən tutulubsa, bu...

A.Salamov qurbağa ətinin zərərindən də bəhs edib:

"Əgər kimsə desə ki, qurbağa əti yeyən adam ölər və ya zəhərlənər - bu, yanlışdır. Burada əsas məsələ qurbağanın haradan əldə olunmasıdır. Əgər ölkəyə gətirilən qurbağalar təbiətdən, yəni göl və ya bataqlıq kimi yerlərdən tutulubsa, bu, təhlükəli ola bilər. Çünki təbii mühitdə yaşayan qurbağaların orqanizmində müxtəlif bakteriyalar və zərərli mikroorqanizmlər olur. Bu da qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Ancaq broyler şəklində, yəni fermalarda xüsusi baytar nəzarəti altında yetişdirilən qurbağalar zərərsiz hesab olunur və istehlakı üçün təhlükə daşımır”.

Nuriyyə Musayeva