Bağırsaq sağlamlığı üçün ən zərərli pendir növünü hansıdır?

Pendir çox məşhur qidadır və demək olar ki, hər kəsin rasionuna daxildir. Bəzi diyetoloqlar hesab edirlər ki, insanlar çox pendir yeyirlər, xüsusilə onun yağ və natrium miqdarı yüksək olan növlərini.

Qaynarinfo-nun məlumatına görə, qastroenteroloq Ekta Qupta bildirir ki, bəzi pendirlər yüksək duz və yağ miqdarı səbəbindən ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır, bu isə qan təzyiqi və "pis” xolesterol səviyyəsinin yüksəlməsinə gətirib çıxara bilər.

O həmçinin qeyd edib ki, yüksək ərimə qabiliyyətinə malik pendirin tez-tez qəbulu çəki artımına, insulin müqavimətinə və maddələr mübadiləsinin pozulmasına səbəb ola bilər. Yüksək duz istehlakı böyrəklərə əlavə yük gətirə bilər və bütün bu proseslər orqanizmdə iltihaba səbəb ola bilər.

Qupta əlavə edir ki, hətta əridilmiş pendir də müəyyən qida dəyərinə malikdir və orqanizmi kalsium, zülal və bəzi vitaminlərlə təmin edir. Lakin pendir yeyərkən həmişə ölçülü olmaq vacibdir.

Bağırsaq sağlamlığı üçün ən zərərli pendir

Qupta bildirir ki, yüksək dərəcədə emal olunmuş, bakteriya miqdarı az və duzu çox olan pendirlər bağırsaq sağlamlığı üçün ən zərərlidir. Bunlara kütləvi pendir qarışıqları, ətirli pendir dilimləri və ucuz pizza pendiri daxildir.

Qastroenteroloq Ritu Nahar bu fikirlə tam razıdır: "Bağırsaq sağlamlığından danışarkən, əridilmiş pendirlər ən pis variantlardan biridir. Onlar çox miqdarda doymuş yağ, natrium və emulsifikatorlar ehtiva edir ki, bu da bağırsaq mikrobiomunu dəyişdirə, iltihab, şişkinlik və maddələr mübadiləsinin pozulmasına səbəb ola bilər".

O əlavə edir ki, yüksək dərəcədə emal edilmiş pendirlər canlı mikrob kültürlərini çox az, bəzən isə heç ehtiva etmir: "Çox tez-tez qəbul edildikdə, bağırsaq disbakteriozu riski arta bilər, həssas insanlarda həzm pisləşə bilər, maddələr mübadiləsi və ürək-damar sağlamlığına risklər yüksələ bilər ki, bu da bağırsaq sağlamlığına mənfi təsir edəcək".

Qupta vurğulayıb ki, belə pendirləri az miqdarda yemək zərərli deyil. Həkim tövsiyə edir ki, insanlar təbii, yetkinləşdirilmiş pendirlərə üstünlük versinlər, məsələn, çedər, İsveçrə pendiri, qouda və həmçinin fermentləşdirilmiş pendirlərə, məsələn, kefir pendirinə, çünki bunlar faydalı bakteriyalar ehtiva edir.

Qupta həmçinin qeyd edib ki, bu "yaxşı” pendir növləri də ölçülü şəkildə və liflə zəngin qidalar — tərəvəz, meyvə, paxlalılar və ya tam taxıllı məhsullarla birlikdə qəbul edilməlidir, çünki lif bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Aydın