Çatlamış qarpız və qovunların təhlükələri barədə xəbərdarlıq...

...SİA-nın əldə etdiyi məlumata görə, qastroenteroloq Yekaterina Kaşux RT-yə verdiyi müsahibədə qarpız və qovunlardakı çatların E. coli, salmonella və listerialar üçün açıq qapı olduğunu xəbərdar edib.

Giləmeyvə şirin görünsə belə, zədələnmiş qabıq onu təhlükəli edir.

Mütəxəssis həmçinin çürümüş meyvələri kəsib mürəbbə üçün istifadə etməyin niyə tövsiyə edilmədiyini də izah edib.

Yay qarpızları və qovunları gizli təhlükə yaradır.

Yığım, daşınma və saxlama zamanı E. coli, salmonella və listeria kimi patogen bakteriyalar meyvənin səthi ilə təmasda olur.

Qabıq bütövdürsə, risk minimaldır. Lakin çatlar və ya zədələnmələr görünən kimi mikroblar şirin ətə asanlıqla nüfuz edə bilər.

Buna görə də, qastroenteroloq çatlamış və ya artıq kəsilmiş qarpız və qovun almamağı qəti şəkildə tövsiyə edir.

Həkim RT-yə verdiyi müsahibədə izah etdiyi kimi, zəif yuyulmuş meyvələr yay bağırsaq infeksiyalarının əsas səbəblərindən biridir.

Lakin bakteriyalar yeganə problem deyil. Korlanmış meyvələrdə tez-tez kif göbələkləri və onların patulin kimi toksinləri olur. Bu zəhər tez-tez çürümüş alma, armud və şaftalıda olur. Patulin görünən çürümədən daha dərinə nüfuz edir və qızdırmaqla məhv edilmir. Korlanmış hissəni kəsib mürəbbə hazırlamaq pis fikirdir: toksin qalacaq.

Xoş xəbər budur ki, özünüzü əksər təhlükələrdən qorumaq asandır.

Kaşux meyvələri axar suyun altında yaxşıca yumağı və qalın qabıqlı meyvələri yumşaq fırça ilə silməyi tövsiyə edir. Qarpız və qovunları dilimləməzdən əvvəl sabunla yumaq lazımdır.

Mütəxəssis həmçinin zədələnmiş və ya çürümüş meyvələrdən çəkinməyi, yerli, mövsümi meyvələrə üstünlük verməyi məsləhət görür: onlar uzun daşınma və ya həddindən artıq kimyəvi emal tələb etmir.

Nazlı Almuradova