Ən faydalı süd AÇIQLANDI: bu, inək südü deyil

Həkimlər tərkibinə görə orqanizmə ən müsbət təsir göstərən südü açıqlayıblar. Mağazalarda təqdim olunan çoxsaylı süd məhsulları arasında tez-tez sual yaranır hansı süd orqanizmə həqiqətən daha çox fayda verir? 

Lent.az bu südü təqdim edir:

Hansı süd sağlamlıq üçün daha yaxşıdır?

Əksər insanlar ənənəvi olaraq inək südünü seçsələr də, müasir araşdırmalar və qidalanma mütəxəssislərinin tövsiyələri getdikcə daha çox üstünlüyü keçi südünə verir. Bu süd zəngin tərkibi, asan həzm olunması və unikal müalicəvi xüsusiyyətləri ilə dəyərli bir təbii superfood sayılır.

Keçi südünün digər südlərdən daha faydalı sayılmasının səbəbləri

Asan həzm olunma

Keçi südündə inək südünə nisbətən daha az laktoza olur, buna görə də yüngül laktoza dözümsüzlüyü olan insanlara uyğundur. Südün yağ hissəcikləri daha kiçik, zülal strukturu isə daha yumşaqdır. Buna görə də o, daha tez həzm olunur və ağırlıq yaratmır. Bu xüsusilə uşaqlar, yaşlılar və həssas həzm sistemi olan insanlar üçün vacibdir.

Zəngin vitamin-mineral tərkibi

Bu məhsul inək südünə nisbətən daha çox kalsium və fosfor ehtiva edir və sümükləri, dişləri möhkəmləndirir. Bundan əlavə, B qrup vitaminləri, A vitamini, kalium, maqnezium və sinklə zəngindir. Bu tərkib ürək fəaliyyətini, maddələr mübadiləsini və immun sistemi dəstəkləyir.

Hipoallergen xüsusiyyətlər

Keçi südünün zülalları inək südünün zülallarından fərqlənir və allergiyaya daha az səbəb olur. Buna görə də o, adi südə dözümsüzlük və ya kazeinə allergiyası olan insanlar üçün əsl xilaskar ola bilər.

İmmunitetə dəstək

Keçi südü təbii prebiyotiklər olan oliqosaxaridlərlə zəngindir. Onlar bağırsaqda faydalı mikrofloranın inkişafına kömək edir. Məhz bağırsaqlar immun sisteminin əsas dayaqlarından biridir. Bundan başqa, bu süd tərkibində viruslar və infeksiyalarla mübarizəyə kömək edən immunoqlobulinlər də var.

Ürək və damarlar üçün faydası

Keçi südündə orta zəncirli yağ turşuları (MCT) mövcuddur. Onlar asan həzm olunur və “pis” xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Buna görə də südün bu növü damarların və ümumilikdə ürək-damar sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.

Haradan almaq və necə istifadə etmək olar?

Bu gün keçi südünü supermarketlərdə, fermerlərdən və bazarlardan almaq mümkündür. Onu təmiz halda içmək, sıyıqlara, smuzilərə, souslara əlavə etmək, eləcə də qatıq və pendir hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.

Əlbəttə, süd seçimi zövqdən və orqanizmin xüsusiyyətlərindən asılıdır. Lakin qidalandırıcılığı, asan həzm olunması və sağlamlığa olan faydalarının birləşməsi baxımından keçi südü ən qiymətli və faydalı süd növlərindən biri hesab olunur.