Dünyanın ən faydalı südü açıqlanıb İnək südü deyil

Supermarketlərin rəflərini bəzəyən müxtəlif süd məhsulları arasında insanlar tez-tez belə bir sual verir: bədən üçün ən faydalı süd hansıdır?

Son araşdırmalar və dietoloqların tövsiyələri göstərir ki, ən faydalı süd növü inək südü deyil, məhz keçi südüdür.

Lent.az bu barədə məlumatları sizə təqdim edir:

Niyə keçi südü ən faydalı hesab olunur?
Keçi südü əsrlər boyu bir çox mədəniyyətlərdə əsas qida məhsullarından biri olub – xüsusilə inək südü olmayan və ya onun intoleransına malik bölgələrdə. Onun asand həzm olunması və qida ilə zəngin tərkibi onu bir çox insanlar üçün ideal alternativ edir.

Keçi südünün üstünlükləri:

Asan həzm olunması
Keçi südündə laktoza (süd şəkəri) inək südündən daha azdır, bu isə laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün onu daha uyğun edir.
Eyni zamanda, yağ kürəcikləri daha kiçikdir, və kazeyn alfa-S1 adlı zülal daha az olduğu üçün mədə tərəfindən daha tez və asan həzm olunur. Bu, körpələr, uşaqlar və həssas həzm sistemi olanlar üçün xüsusilə vacibdir.

Qidalandırıcı zənginlik
Keçi südü əsl vitamin və mineral xəzinəsidir:

Kalsium və fosfor inək südündən daha çoxdur – bu, sümük və diş sağlamlığı üçün vacibdir.

B vitaminləri (xüsusilə B1, B2, B5), A vitamini, kalium, maqnezium və sink də yüksək səviyyədədir.
Bu maddələr immunitet, maddələr mübadiləsi və ümumi sağlamlıq üçün mühümdür.

Alergiya riski azdır
Keçi südü, inək südünün zülalına allergiyası olan insanlar üçün hipoallergen alternativ ola bilər. Onun zülal tərkibi fərqlidir və allergik reaksiyalar yaratma ehtimalı daha azdır.

İmmunitetin dəstəklənməsi
Keçi südündəki oliqusaxaridlər prebiotik kimi fəaliyyət göstərərək bağırsaq florasını yaxşılaşdırır.
Həmçinin, immunoqlobulinlər infeksiyalarla mübarizədə orqanizmə kömək edir.

Ürək-damar sağlamlığına faydası
Keçi südü orta zəncirli trigliseridlər (MCT) kimi faydalı yağ turşuları ilə zəngindir. Bu maddələr asand həzm olunur və xolesterini azalda bilər, bu da ürək-damar sistemi üçün faydalıdır.

Haradan tapmaq və necə istifadə etmək olar?
Keçi südü inək südü qədər geniş yayılmasa da, onu iri supermarketlərdə, fermer dükanlarında və bazarlarda tapmaq mümkündür.
İstifadə sahələri:

Gündəlik içki kimi

Yarmalar, smuzilər, souslar

Pendirlər və qatıq hazırlamaq üçün

Nəticə:
Süd seçimi hər zaman fərdi ehtiyac və üstünlüklərə əsaslansa da, keçi südü – həzm rahatlığı, hipoallergenlik və qida zənginliyi ilə dünyada ən faydalı süd növlərindən biri hesab olunur.