Hansı heyvanın ətini yemək daha faydalıdır?

Sağlam qidalanma ilə maraqlanan insanların ən çox verdiyi suallardan biri də hansı heyvanın ətinin daha faydalı olmasıdır.

BAKU.WS-in məlumatına görə, mütəxəssislər bildirirlər ki, "ən faydalı ət" anlayışı tək bir növlə məhdudlaşmır və seçim insanın yaşına, sağlamlıq vəziyyətinə, həyat tərzinə görə dəyişir. Bununla belə, qida dəyərinə görə önə çıxan bəzi ət növləri var.

Balıq əti ən faydalı seçimlər sırasında ilk yerlərdə göstərilir. Xüsusilə dəniz balıqları omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Bu maddələr ürək-damar sağlamlığını qoruyur, beyin fəaliyyətini gücləndirir və iltihabi proseslərin azalmasına kömək edir. Balıq əti eyni zamanda yüngül həzm olunur və xolesterini nisbətən aşağıdır.

Toyuq və hind quşu əti də sağlam qidalanma üçün tövsiyə edilən növlərdəndir. Bu ətlər az yağlıdır, yüksək keyfiyyətli zülal mənbəyidir və əzələ inkişafını dəstəkləyir. Xüsusilə dəri hissəsi çıxarıldıqda, pəhriz saxlayanlar üçün ideal seçim sayılır.

Quzu və mal əti isə dəmir, sink və B qrupu vitaminləri baxımından zəngindir. Bu ətlər qan azlığı olan şəxslər üçün faydalı hesab olunur. Lakin mütəxəssislər xəbərdarlıq edirlər ki, qırmızı ət normadan artıq istehlak edildikdə ürək-damar xəstəlikləri riskini artıra bilər. Buna görə də bu ətlərin az miqdarda və düzgün bişirilmiş formada yeyilməsi tövsiyə olunur.

Mütəxəssislərin ümumi qənaətinə görə, ən faydalı seçim müxtəliflik prinsipinə əməl etməkdir. Yəni, rasionda tək bir ət növü deyil, balıq, ağ ət və az miqdarda qırmızı ət balanslı şəkildə yer almalıdır. Ətin faydası təkcə növündən deyil, həm də bişirilmə üsulundan asılıdır - qızartma yox, əsasən qaynadılmış, sobada və ya buxarda bişirilmiş ət daha sağlam sayılır.

Nəticə etibarilə, "ən faydalı ət" anlayışı düzgün seçim və ölçülü istehlakla mənasını tapır. Balanslı qidalanma isə sağlam həyatın əsas açarı olaraq qalır.